Rustykalna zapiekanka jajeczna z ziemniakami i warzywami (Wytrawny placek ziemniaczany)

Name: Rustykalna zapiekanka jajeczna z ziemniakami i warzywami (Wytrawny placek ziemniaczany)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 800 gramy Ziemniak; 30 gramy Masło; 10 gramy Sól; 1 Czarny pieprz; 1 Brokuł; 150 gramy Grzyb; 1 Por; 1 Burak; 8 Jajka; ½ łyżeczka Czosnek w proszku; 100 gramy Żółty ser

10,0/102 oceny·55 min·73 wyświetleńPrzetłumaczono

Flora Petrova

354 przepisy

Wyobraź sobie przytulny wieczór, ciepłą kuchnię i kuszący aromat sycącego, domowego placka. To danie piecze się w zachwycającą, dającą się kroić zapiekankę przypominającą placek, idealną do dzielenia się z bliskimi.

Alergeny

Bezglutenowe

2053kcal

10 Porcji · 1735 g

Białko

115 g

Węglowodany

171 g

Tłuszcz

95 g

Błonnik

30 g

Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.

Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.

Ziemniak800 gramy
Masło30 gramy
Sól10 gramy
Czarny pieprz1
Brokuł1
Grzyb150 gramy
Por1
Burak1
Jajka8
Czosnek w proszku½ łyżeczka
Żółty ser100 gramy

Przygotuj warzywa i ziemniaki

1
Obierz i pokrój ziemniaki w dużą kostkę. Umieść je w garnku, zalej wodą i dodaj małą szczyptę soli. Zagotuj i gotuj przez około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
20 min
2
Podczas gdy ziemniaki się gotują, pokrój brokuły na różyczki i umyj je. Gotuj brokuły w osolonej wodzie, aż będą miękkie, następnie odcedź i odstaw.
3
Pokrój pieczarki w plasterki i umieść je na patelni na średnim ogniu. Gotuj przez kilka minut, aż puszczą wodę i zmiękną.
4
Umyj zieloną część pora i drobno posiekaj. Obierz buraka i pokrój go w małą kostkę.

Stwórz bazę ziemniaczaną

5
Dokładnie odcedź ugotowane ziemniaki. Rozgnieć je z 30 g masła, 10 g soli i czarnym pieprzem do smaku, aż będą gładkie.
6
Równomiernie rozprowadź rozgniecione ziemniaki na dnie blachy do pieczenia, tworząc grubą, stabilną warstwę bazową.

Złóż zapiekankę jajeczną

7
Równomiernie rozłóż pokrojonego w kostkę buraka, ugotowane brokuły, podsmażone pieczarki i posiekanego pora na bazie z rozgniecionych ziemniaków.
8
W osobnej misce ubij 8 jajek. Dopraw je 1 łyżeczką soli, 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu i 0,5 łyżeczki czosnku w proszku.
9
Wylej doprawione ubite jajka równomiernie na warstwę warzyw.
10
Na koniec obficie posyp danie 150 g startego żółtego sera.

Piecz i podawaj

11
Piecz danie w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (350°F) przez 25–30 minut, lub do momentu, aż jajka się zetną, a ser roztopi i lekko zezłoci.
30 min
12
Pozwól zapiekance lekko ostygnąć po wyjęciu z piekarnika. Pomoże to jej stężeć, co ułatwi krojenie.
13
Pokrój zapiekankę na kawałki, tak jak placek, i podawaj na ciepło. Smacznego!