Подготовка
- 1
Извади 2 рибай стека от хладилника поне един час преди готвене.
- 2
Поръси обилно със сол от двете страни на стековете.
- 3
Остави стековете в чиния на стайна температура, за да се отпуснат.
Рибай стек с печени картофи и салата от тиквички
1 ч 20 мин·64 прегледаПреведено
Изискана вечеря с рибай стекове, запечени на тиган и поляти с чесново-билкова масло. Сервирани с пухкави, печени на фурна картофи и бърза, топла салата от тиквички, овкусена с богато козе крема сирене и нотка лайм и индийско орехче.
Алергени
Без глутен
1839ккал
2 Порции · 1180 g
Протеини
167 g
Въглехидрати
83 g
Мазнини
91 g
Фибри
9 g
- Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
- Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
- Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.
Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.
2
g
- Рибай стекове2
- Картофи4
- Зехтин3 супени лъжици
- Сол3 чаени лъжички
- Черен пипер2 чаени лъжички
- Говежда лой15 грама
- Масло45 грама
- Скилидка Чесън1 скилидка
- Розмарин2 връзки
- Мащерка2 връзки
- Тиквичка1
- Козе крема сирене120 грама
- Индийско Орехче на Прах¼ чаена лъжичка
- Лайм½
Печене на картофи
- 4
Загрей фурната до 180°C (356°F) без вентилатор.
- 5
Измий добре 4 картофа.
- 6
Набоди всеки картоф няколко пъти с вилица, за да направиш малки дупки.
- 7
Полей картофите с малко зехтин.
- 8
Разтрий зехтина по кората с ръце.
- 9
Овкуси картофите със сол и черен пипер.
- 10
Постави картофите директно в предварително загрятата фурна и ги печи за 1 час.
1 ч
Запичане на стекове
- 11
Загрей стоманен тиган на силен огън, докато картофите се пекат, докато капки вода танцуват по повърхността, без да се изпаряват.
- 12
Добави 15 г телешка лой в горещия тиган.
- 13
Постави първия стек на стайна температура в тигана.
- 14
Готви първия стек за 45 секунди от първата страна.
45 с - 15
Обърни стека и готви за 45 секунди от втората страна.
45 с - 16
Обърни стека отново и готви за 45 секунди от първата страна.
45 с - 17
Обърни стека за последен път и готви за 45 секунди от втората страна.
45 с - 18
Извади първия стек от тигана и го постави върху дъска за рязане, за да почине.
- 19
Повтори процеса с втория стек.
Поливане с масло
- 20
Почисти стоманения тиган.
- 21
Разтопи 45 г масло в тигана на среден огън.
- 22
Счукай 1 скилидка чесън.
- 23
Добави счуканата скилидка чесън, 2 пресни клончета розмарин и 2 пресни клончета мащерка към разтопеното масло.
- 24
Върни двата стека в тигана в билковата маслена смес.
- 25
Къпи стековете в маслото за 20 секунди от всяка страна.
30 с - 26
Извади стековете от маслената баня и ги остави да починат върху дъска за рязане за 5 до 10 минути.
10 мин
Салата от тиквички
- 27
Нарежи 1 тиквичка на малки кубчета, докато стековете почиват.
- 28
Загрей отделен тиган със зехтин на средно-силен огън.
- 29
Запечи кубчетата тиквичка в тигана, докато омекнат.
- 30
Постави 120 г козе крема сирене в купа за салата.
- 31
Добави топлите, запечени кубчета тиквичка директно в купата.
- 32
Поръси щипка сол, черен пипер и смляно индийско орехче в купата.
- 33
Изстискай сока от 0.5 лайм върху съставките.
- 34
Разбъркай салатата добре, докато сиренето образува гладко покритие върху тиквичките.
Сервиране
- 35
Нарежи отпочиналите стекове на чисти резени.
- 36
Смели пресен черен пипер върху резените стек.
- 37
Извади печените картофи от фурната.
- 38
Сервирай всяка порция с резените стек, 2 горещи печени картофа и обилна лъжица от салатата от тиквички.
Препоръчани рецепти
Не можете да решите какво да готвите?
Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.