Rote-Bete- und Ricotta-Suppe

Name: Rote-Bete- und Ricotta-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Kartoffeln; 1 Ersbsen (Dose); 1 Karotte; 1 Tomate; 1 Rote Bete; 1 Esslöffel Butter; Salz; Schwarzer Pfeffer; Muskatnuss; Ricotta

1 Std 10 Min·121 AufrufeÜbersetzt

Flora Petrova

354 Rezepte

Genieße eine lebendige und nahrhafte Rote-Bete- und Ricotta-Suppe, die erdige Rote Bete, zartes Gemüse und einen cremigen Klecks Ricotta-Käse zu einem wohltuenden, osteuropäisch inspirierten Gericht vereint!

Allergene

982kcal

6 Portionen · 2.006 g

Eiweiß

45 g

Kohlenhydrate

86 g

Fett

45 g

Ballaststoffe

25 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

Zwiebel1
Kartoffeln2
Ersbsen (Dose)1
Karotte1
Tomate1
Rote Bete1
Butter1 Esslöffel
Salz
Schwarzer Pfeffer
Muskatnuss
Ricotta

Die Zwiebel anbraten

1
1 Zwiebel fein hacken.
2
In einem Topf bei niedriger Hitze mit 1 EL Butter (und einem Schuss Wasser) unter einem Deckel weich und goldbraun anbraten.

Das Gemüse vorbereiten

3
1 Karotte und 1 frische Tomate reiben.
4
1 mittelgroße Rote Bete und 2 Kartoffeln schälen und würfeln.
5
(Falls du rohe Rote Bete verwendest, koche sie zuerst vor.)

Das Gemüse köcheln lassen

6
Die geriebene Karotte, Tomate, gewürfelte Rote Bete und Kartoffeln in den Topf geben.
7
1 L Wasser dazugießen und zum Kochen bringen.
8
Auf mittlere Hitze reduzieren und 10 Min. köcheln lassen.
10 Min.