Gebakken Aardappelen met Chili Con Carne

Name: Gebakken Aardappelen met Chili Con Carne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 4 Aardappelen; 3 theelepels Olijfolie; 400 gram Rundergehakt; 1 Ui; 2 tenen Knoflook; 1 Mais; 1 Zwarte boon; 1 Geplette tomaten; 1 bos Tijm; 1 bos Rozemarijn; 1 Zout; 1 Zwarte peper; 1 Chiliflakes; 1 theelepel Komijn; 1 theelepel Zoete paprikapoeder

10,0/101 beoordeling·1 u 15 min·114 weergavenVertaald

Flora Petrova

354 recepten

Sappige, eiwitrijke chili con carne geserveerd op luchtige ovengebakken aardappelen met een knapperige zoute schil. Ideaal voor meal prep en makkelijk op te warmen voor het avondeten. Voor het beste resultaat gebruik je bloemige/zetmeelrijke aardappelen (vaak verkocht als bak- of russetaardappelen) omdat ze vanbinnen licht en luchtig worden in plaats van wasachtig te blijven.

Allergenen

Halal

Lactosevrij

Glutenvrij

1.892kcal

2 Porties · 1.350 g

Eiwit

115 g

Koolhydraten

140 g

Vetten

86 g

Vezels

45 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

Aardappelen4
Olijfolie3 theelepels
Rundergehakt400 gram
Ui1
Knoflook2 tenen
Mais1
Zwarte boon1
Geplette tomaten1
Tijm1 bos
Rozemarijn1 bos
Zout1
Zwarte peper1
Chiliflakes1
Komijn1 theelepel
Zoete paprikapoeder1 theelepel

Aardappelen Bakken

1
Verwarm de oven voor op 200°C (392°F) hetelucht. Schrob en droog de aardappelen, prik ze elk 6–8 keer in, wrijf ze licht in met 2 theelepels olijfolie en zout.
2
Bak ze direct op het rooster (met een bakplaat eronder) gedurende 50–60 min totdat een mes er gemakkelijk in glijdt.
1 u

Begin met de Chili Basis

3
Verwarm 1 theelepel olijfolie in een pan.
4
Bak de ui tot hij doorschijnend is gedurende 4–5 min.
5 min
5
Voeg gehakte knoflook toe en breng op smaak met zout om de geur vrij te laten komen.

Rundergehakt Bruinen

6
Voeg rundergehakt toe, bak tot het bruin is.
7
Breng op smaak met zout, zwarte peper, komijn, zoet paprikapoeder en chilivlokken.

Chili Laten Sudderen

8
Voeg de gehakte tomaten toe, voeg dan rozemarijn + tijmtakjes toe.
9
Laat 10–15 min sudderen.
15 min
10
Verwijder de rozemarijn en tijmtakjes.

Chili Afmaken

11
Roer de maïs + zwarte bonen erdoor, verwarm kort, haal dan de pan van het vuur.

Serveersuggesties

12
Snijd de aardappelen open, maak de binnenkant luchtig, top met chili.
13
Je kunt er wat vers gehakte peterselie overheen strooien of een sausje van gemengde mayo en yoghurt.