Muffins de Limón con Crema de Lima

Name: Muffins de Limón con Crema de Lima
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 300 gramos Harina (de trigo) para todo uso; 2 Limones; 4 Huevos; 240 gramos Azúcar granulada; 150 mililitros Leche entera; 135 mililitros Aceite vegetal; 9 gramos Levadura en Polvo; 4 gramos Bicarbonato de sodio; 4 gramos Sal fina; 9 mililitros Extracto de vainilla; 300 gramos Queso crema entero; 75 gramos Mantequilla sin sal; 300 gramos Azúcar Glas; 10 mililitros Jugo de lima; 5 gramos Ralladura de lima

50 min·97 vistas

Flora Petrova

354 recetas

Estos muffins de limón son increíblemente suaves y húmedos, hechos con limones enteros en puré para un vibrante sabor cítrico. Están generosamente cubiertos con un glaseado de queso crema y lima rico y ácido, ofreciendo una deliciosa experiencia de doble cítrico. Perfectos para un dulce desayuno o un postre encantador.

Alérgenos

Vegetariano

Pescetariano

Halal

6075kcal

12 Porciones · 1720 g

Proteína

85 g

Carbohidratos

780 g

Grasas

282 g

Fibra

17 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

Harina (de trigo) para todo uso300 gramos
Limones2
Huevos4
Azúcar granulada240 gramos
Leche entera150 mililitros
Aceite vegetal135 mililitros
Levadura en Polvo9 gramos
Bicarbonato de sodio4 gramos
Sal fina4 gramos
Extracto de vainilla9 mililitros
Queso crema entero300 gramos
Mantequilla sin sal75 gramos
Azúcar Glas300 gramos
Jugo de lima10 mililitros
Ralladura de lima5 gramos

Preparación de los Muffins

1
Coloca los 2 limones grandes en una olla con agua.
2
Hierve los limones durante 20 minutos hasta que se ablanden.
20 min
3
Precalienta tu horno a 190°C (375°F).
4
Retira las semillas de los limones hervidos.
5
Licúa los limones enteros sin semillas hasta obtener un puré suave.
6
En un bol grande, bate los 4 huevos grandes y los 240g de azúcar granulada hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.
7
Incorpora los 150ml de leche entera, los 135ml de aceite vegetal, los 7ml de extracto de vainilla y el puré de limón.
8
En un bol aparte, combina los 300g de harina de trigo tamizada, los 9g de levadura en polvo, los 4g de bicarbonato de sodio y los 4g de sal fina.
9
Incorpora suavemente los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que estén justo combinados, con cuidado de no mezclar en exceso.

Horneado

10
Forra un molde para muffins con capacillos de papel.
11
Rellena cada capacillo de muffin hasta aproximadamente tres cuartos con la masa.
12
Hornea durante 18 a 22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
22 min
13
Retira los muffins del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla antes de glasear.

Glaseado de Crema de Lima

14
En un bol grande, bate los 300g de queso crema entero frío y los 75g de mantequilla sin sal ablandada hasta que estén suaves y bien combinados.
15
Agrega gradualmente los 300g de azúcar glas tamizada a la mezcla de queso crema a baja velocidad.
16
Incorpora los 10ml de jugo de lima, los 5g de ralladura de lima y los 2ml de extracto de vainilla.
17
Aumenta la velocidad de la batidora a alta y bate el glaseado durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté firme y esponjoso.
1 min
18
Transfiere el glaseado de crema de lima a una manga pastelera y refrigéralo durante al menos 15 minutos.
15 min

Montaje y Acabado

19
Con una manga pastelera, pon una pequeña cantidad del glaseado de crema de lima en el centro de cada muffin enfriado.
20
Pon más glaseado encima de cada muffin.
21
Decora cada muffin con una rodaja de lima fresca.
22
Como alternativa, puedes usar crema batida para crear espirales encima de los muffins en lugar del glaseado de crema de lima.

Recetas recomendadas

¿No sabes qué cocinar?

Desliza, Coincide, Cocina. El MealMatcher de Rocely ayuda a los grupos a resolver debates sobre comida al instante.

MealMatch Ahora