Pastel Rústico de Patata y Verduras con Huevo (Pastel Salado de Patata)

Name: Pastel Rústico de Patata y Verduras con Huevo (Pastel Salado de Patata)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 800 gramos Patata; 30 gramos Mantequilla; 10 gramos Sal; 1 Pimienta Negra; 1 Brócoli; 150 gramos Seta; 1 Puerro; 1 Remolacha; 8 Huevos; ½ cucharadita Ajo en polvo; 100 gramos Queso amarillo

10,0/102 valoraciones·55 min·73 vistasTraducido

Flora Petrova

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Imagina una tarde acogedora, una cocina cálida y el aroma tentador de un pastel casero y sustancioso. Este plato se hornea hasta convertirse en una deliciosa cazuela tipo pastel, perfecta para compartir con tus seres queridos.

Alérgenos

Sin gluten

2053kcal

10 Porciones · 1735 g

Proteína

115 g

Carbohidratos

171 g

Grasas

95 g

Fibra

30 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

Patata800 gramos
Mantequilla30 gramos
Sal10 gramos
Pimienta Negra1
Brócoli1
Seta150 gramos
Puerro1
Remolacha1
Huevos8
Ajo en polvo½ cucharadita
Queso amarillo100 gramos

Prepara las Verduras y las Patatas

1
Pela y corta las patatas en cubos grandes. Ponlas en una olla, cúbrelas con agua y añade una pequeña pizca de sal. Llévalas a ebullición y cocina durante unos 20 minutos hasta que las patatas estén blandas.
20 min
2
Mientras las patatas se cocinan, corta el brócoli en floretes y lávalos. Cocina el brócoli en agua hirviendo hasta que esté tierno, luego escúrrelo y resérvalo.
3
Corta los champiñones en láminas y ponlos en una sartén a fuego medio. Cocina durante unos minutos hasta que suelten su humedad y se ablanden.
4
Lava la parte verde del puerro y pícala finamente. Pela la remolacha y córtala en cubos pequeños.

Crea la Base de Patata

5
Escurre bien las patatas cocidas. Machácalas con 30 g de mantequilla, 10 g de sal y pimienta negra al gusto hasta obtener una mezcla suave.
6
Extiende uniformemente el puré de patatas en el fondo de una bandeja para hornear para formar una capa base gruesa y firme.

Monta el Pastel de Huevo

7
Distribuye uniformemente la remolacha en cubos, el brócoli cocido, los champiñones salteados y el puerro picado sobre la base de patata machacada.
8
En un bol aparte, bate los 8 huevos. Sazónalos con 1 cucharadita de sal, 0.5 cucharadita de pimienta negra y 0.5 cucharadita de ajo en polvo.
9
Vierte los huevos batidos y sazonados uniformemente sobre la capa de verduras.
10
Finalmente, espolvorea generosamente los 150 g de queso amarillo rallado por encima del plato.

Hornea y Sirve

11
Hornea el plato en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 25–30 minutos, o hasta que los huevos estén cuajados y el queso derretido y ligeramente dorado.
30 min
12
Deja que el pastel se enfríe un poco después de sacarlo del horno. Esto ayuda a que se asiente para cortarlo más fácilmente.
13
Corta el pastel en rebanadas, como si fuera una tarta, y sírvelo caliente. ¡Disfruta de tu creación rústica!