Телешки бурито с печени зеленчуци

Name: Телешки бурито с печени зеленчуци
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 400 грама Телешки стек от горен бут; 1 супена лъжица Масло; 3 супени лъжици Зехтин; 1 Жълта тиквичка; 2 Гъби; 4 Картофи; 4 Тортила Питки; 4 супени лъжици Крема Сирене; 100 грама Чери Домат; 2 супени лъжици Резена халапеньо (от буркан); 4 супени лъжици Барбекю Сос; 1 Сол; 1 Черен пипер; 1 Чесън на Прах; 1 Сладък Червен Пипер

50 мин·78 прегледаПреведено

Flora Petrova

354 рецепти

Буритото е любима основна храна от тексаско-мексиканската кухня, ценена заради своята гъвкавост и уютен вид. Произхождащи от Мексико, тези удобни обвивки са еволюирали в безброй вариации, всяка отразяваща регионалните вкусове и налични съставки. Тази конкретна рецепта издига класическото телешко бурито, като включва крехко, тънко нарязано телешко месо, перфектно изпечени картофи и гъби, и пресни пържени тиквички. Добавянето на кремообразно сирене и щипка лют халапеньо създава хармонична комбинация от текстури и вкусове, превръщайки всяка хапка в приятно изживяване. Това е фантастичен начин да превърнеш прости съставки в засищащо ястие, идеално за непринудена вечеря или забавно събиране с приятели. Тази рецепта набляга на свежата подготовка и балансираните вкусове, внасяйки гурме докосване към познат фаворит.

Алергени

Халал

2204ккал

4 Порции · 1260 g

Протеини

123 g

Въглехидрати

206 g

Мазнини

95 g

Фибри

15 g

Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

Телешки стек от горен бут400 грама
Масло1 супена лъжица
Зехтин3 супени лъжици
Жълта тиквичка1
Гъби2
Картофи4
Тортила Питки4
Крема Сирене4 супени лъжици
Чери Домат100 грама
Резена халапеньо (от буркан)2 супени лъжици
Барбекю Сос4 супени лъжици
Сол1
Черен пипер1
Чесън на Прах1
Сладък Червен Пипер1

Подготовка

1
Загрей фурната си до 200°C (390°F).
2
Измий добре картофите и ги нарежи на тънки ивици. Постави ги в купа.
3
Овкуси картофените ивици обилно със сол, черен пипер, чесън на прах, сладък червен пипер и 2 супени лъжици зехтин. Разбъркай добре, за да се увериш, че всички ивици са покрити.
4
Измий гъбите и ги остави цели.
5
Нарежи жълтите тиквички на парчета с размер на хапка.
6
Ако резените ти телешки стек от горна част са много дебели, можеш леко да ги начукаш, за да станат по-тънки, или да ги нарежеш на желаните ивици. Овкуси телешкото със сол и черен пипер.
7
Нарежи черешовите домати на половинки или четвъртинки, в зависимост от размера им.

Готвене на печените зеленчуци

8
Разстели овкусените картофени ивици и целите гъби равномерно върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
9
Печи в предварително загрятата фурна за 30-40 минути, или докато картофите станат златистокафяви и крехки, а гъбите се сготвят. Можеш да ги обърнеш по средата на печенето за равномерно готвене.
40 мин

Готвене на тиквичките

10
Докато зеленчуците се пекат, загрей 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на среден огън.
11
Добави нарязаните парчета тиквички в тигана и ги пържи за 5-7 минути, като разбъркваш от време на време, докато станат крехки и леко покафенеят. Извади ги от тигана и ги остави настрана.
7 мин

Готвене на телешкото

12
Загрей грил тиган или тиган с дебело дъно на средно-висок огън. Добави 1 супена лъжица масло и го остави да се разтопи.
13
Постави овкусените телешки резени върху горещия тиган. Печи по 2-3 минути от всяка страна, или докато се сготвят до желаната от теб степен. За тънко нарязано телешко това ще стане бързо.
3 мин
14
Извади телешкото от тигана, остави го да почине няколко минути, след което го нарежи на тънки ивици.

Сглобяване на буритото

15
Постави една тортила плоско върху чиста повърхност или чиния.
16
Разстели около 1 супена лъжица крема сирене равномерно по центъра на тортилата, оставяйки бордюр.
17
Подреди няколко нарязани черешови домати, нарязано телешко, сготвени парчета тиквички и нарязани гъби (нарежи целите, ако желаеш) върху крема сирене.
18
Добави няколко резена халапеньо от буркан за малко пикантност, според предпочитанията ти.
19
Полей с любимия си BBQ сос.
20
Накрая добави щедра порция от печените картофени ивици.
21
За да завиеш, сгъни лявата и дясната страна на тортилата навътре върху пълнежа, след това сгъни долния край нагоре и плътно навий цялото бурито нагоре, докато се запечата.