Combineer in een grote kom 300 g rundergehakt, 1 middelgrote ui (fijngesneden), 1 ei en 3 el rijst.
Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
Vorm kleine gehaktballetjes, ongeveer ter grootte van een walnoot, en zet apart.
Gehaktbalsoep
Mild
Gemiddeld
1 u 0 min
Pikantheid
Mild
Moeilijkheid
Gemiddeld
Tijd
1 u 0 min
Bereiding
20 min
Koken
40 min
60 weergaven
Vertaald
Geniet van een troostende kom stevige gehaktbalsoep die malse rundergehaktballen, voedzame groenten en een fluweelzachte ei-yoghurtsaus combineert. Dit traditionele recept levert een verwarmende, smaakvolle bouillon op, perfect voor een familiediner of een gezellige avond thuis.
Mild
Gemiddeld
1 u 0 min
Pikantheid
Mild
Moeilijkheid
Gemiddeld
Tijd
1 u 0 min
Bereiding
20 min
Koken
40 min
Allergenen
Halal
Glutenvrij
- Rundergehakt
300 gram
- Ui
1
- Ei
1
- Rijst
3 eetlepels
- Wortelen
2
- Aardappel
1
- Courgette
1
- Ui
1
- Bleekselderijstengel
1
- Peterselie
- Zonnebloemolie
2 eetlepels
- Eidooier
1
- Yoghurt
3 eetlepels
- Zout
- Zwarte peper
- Water
1 liter
Snijd 2 wortels, 1 aardappel, 1 kleine courgette, 1 ui en 1 selderijstengel in blokjes.
Verhit in een grote pan 2 el zonnebloemolie op middelhoog vuur.
Voeg de gesneden groenten toe en fruit ze 5–7 min tot ze zacht beginnen te worden.
Giet 1½ liter water in de pan en breng aan de kook.
Voeg de bereide gehaktballen voorzichtig toe aan de kokende soep.
Verlaag het vuur en laat de soep 30 min sudderen tot de gehaktballen en groenten gaar zijn.
Klop in een kleine kom 1 eidooier en 3 el yoghurt door elkaar.
Temper het mengsel langzaam door er een paar lepels hete soep aan toe te voegen, terwijl je continu klopt.
Roer de opgewarmde saus terug in de soep.
Roer er vers gehakte peterselie door.
Breng indien nodig op smaak met extra zout en peper.
Serveer de soep heet en geniet van de rijke, troostende smaken!
Mild
Gemiddeld
1 u 0 min
Pikantheid
Mild
Moeilijkheid
Gemiddeld
Tijd
1 u 0 min
Bereiding
20 min
Koken
40 min
Allergenen
Halal
Glutenvrij
- Rundergehakt
300 gram
- Ui
1
- Ei
1
- Rijst
3 eetlepels
- Wortelen
2
- Aardappel
1
- Courgette
1
- Ui
1
- Bleekselderijstengel
1
- Peterselie
- Zonnebloemolie
2 eetlepels
- Eidooier
1
- Yoghurt
3 eetlepels
- Zout
- Zwarte peper
- Water
1 liter
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.