Vorbereitung
- 1
Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.
- 2
Lege eine 20 cm Kuchenform mit Backpapier aus.
Aprikosenkuchen
55 Min·71 AufrufeÜbersetzt
Ein weicher und zarter Sommerkuchen mit saftigen frischen Aprikosen. Abgerundet mit einer süßen, aromatischen Bestreuung aus braunem Zucker und Zimt, die beim Backen wunderbar karamellisiert.
Allergene
Vegetarisch
Pescetarisch
2.306kcal
8 Portionen · 1.050 g
Eiweiß
53 g
Kohlenhydrate
293 g
Fett
96 g
Ballaststoffe
19 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
8
g
- Eier3
- Feiner Zucker80 Gramm
- Bourbon Vanille Extrakt5 Milliliter
- Joghurt180 Gramm
- Salz1 Prise
- Sonnenblumenöl80 Milliliter
- Weizenmehl Type 405210 Gramm
- Backpulver7 Gramm
- Marille500 Gramm
- Braune Zucker1 Esslöffel
- Gemahlener Zimt½ Teelöffel
Aprikosen vorbereiten
- 3
Wasche 500 g frische Aprikosen.
- 4
Entkerne die Aprikosen.
- 5
Schneide die Aprikosen in mundgerechte Stücke.
Den Teig zubereiten
- 6
Verquirle 3 Eier und 80 g feinen Zucker in einer Rührschüssel.
- 7
Gib 5 ml Bourbon-Vanilleextrakt, 180 g Joghurt und 80 ml Sonnenblumenöl zur Ei-Zucker-Mischung.
- 8
Gut vermischen.
- 9
Füge 210 g Mehl, 7 g Backpulver und eine Prise Salz zu den feuchten Zutaten hinzu.
- 10
Verquirle alles, bis ein dicker, glatter Teig entsteht.
Zusammensetzen
- 11
Gib die vorbereiteten Aprikosenstücke in die Schüssel.
- 12
Hebe die Aprikosenstücke vorsichtig unter die Teigmischung.
- 13
Fülle die Kuchenmischung in die mit Backpapier ausgelegte 20 cm Kuchenform.
- 14
Verteile die Kuchenmischung gleichmäßig.
Belag
- 15
Mische in einer kleinen Schale 1 EL braunen Zucker mit 0,5 TL gemahlenem Zimt.
- 16
Streue die Zucker-Zimt-Mischung gleichmäßig über den Kuchenteig.
Backen
- 17
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 40 bis 45 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
45 Min.
Servieren
- 18
Lass den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen.
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