Kakao- und Vanille-Weihnachtsstangen-Kekse

Name: Kakao- und Vanille-Weihnachtsstangen-Kekse
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Ingredients: 340 Gramm Butter; 300 Gramm Zucker; 2 Eier; 1 Packung Vanille; 580 Gramm Weizenmehl Type 405; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Salz; 30 Gramm Kakao

10,0/101 Bewertung·55 Min·91 AufrufeÜbersetzt

Flora Petrova

354 Rezepte

Wenn die festliche Jahreszeit näher rückt, gibt es nichts Schöneres als den Duft frisch gebackener Weihnachtskekse, der dein Zuhause erfüllt. Diese Kakao- und Vanille-Weihnachtsstangen-Kekse sind eine wunderbare Anspielung auf die Feiertagsstimmung und kombinieren den reichen, wohltuenden Geschmack von Kakao mit der süßen, aromatischen Essenz von Vanille. Sie sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen; ihre schöne gedrehte Stangenform macht sie zu einem visuellen Highlight, perfekt zum Dekorieren deines Festtisches oder zum Verschenken als selbstgemachte Geschenke. Dieses Rezept bringt einen Hauch von Magie in dein Backen, erinnert an geschätzte Familientraditionen, bei denen einfache Zutaten zu etwas ganz Besonderem werden. Es ist eine freudige Aktivität für Bäcker jeden Alters, die Erinnerungen schafft, die so süß sind wie die Kekse selbst. Hinweis: Dieses Rezept ergibt eine ziemlich große Menge Teig, sodass du nicht alle Weihnachtsstangen-Kekse auf einmal backen kannst. Während die erste Ladung im Ofen ist, wickle den restlichen Teig fest in Frischhaltefolie ein, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen.

Allergene

Vegetarisch

Pescetarisch

Halal

5.999kcal

50 Portionen · 1.195 g

Eiweiß

86 g

Kohlenhydrate

724 g

Fett

298 g

Ballaststoffe

41 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

Butter340 Gramm
Zucker300 Gramm
Eier2
Vanille1 Packung
Weizenmehl Type 405580 Gramm
Backpulver1 Teelöffel
Salz1 Prise
Kakao30 Gramm

Vorbereitung

1
Nimm die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie richtig weich werden kann.

Teigzubereitung

2
Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer cremig.
3
Füge die Eier und das Vanillepulver hinzu und mixe erneut, bis alles vollständig vermischt ist.
4
Siebe in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz zusammen.
5
Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermasse und mixe, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig teilen und aromatisieren

6
Gib den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn kurz, bis er glatt ist. Wenn er zu klebrig ist, bestäube ihn mit etwas zusätzlichem Mehl.
7
Teile den Teig in zwei gleich große Portionen.
8
Knete das Kakaopulver in eine Hälfte ein, bis es gleichmäßig verteilt ist. Du solltest nun einen Vanille- und einen Kakaoteig haben.

Kekse formen

9
Um die Weihnachtsstangen-Kekse zu formen, nimm ein kleines Stück Vanilleteig ab und rolle es zu einer dünnen Schnur.
10
Mache dasselbe mit einem kleinen Stück Kakaoteig und rolle es zu einer dünnen Schnur.
11
Verdrehe die beiden Schnüre miteinander und rolle sie sanft, damit sich die Farben miteinander verbinden.
12
Forme die verdrehten Schnüre zu kleinen stangenartigen Keksen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
13
Hinweis: Dieses Rezept ergibt eine ziemlich große Menge Teig, sodass du nicht alle Weihnachtsstangen-Kekse auf einmal backen kannst. Während die erste Ladung im Ofen ist, wickle den restlichen Teig fest in Frischhaltefolie ein, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen.

Backen

14
Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) Umluft vor.
15
Backe die Kekse etwa 10 Minuten lang, bis sie gerade fest, aber nicht gebräunt sind.
10 Min.

Abkühlen und Lagern

16
Nimm die Kekse aus dem Ofen und lege sie vorsichtig auf ein Gitterrost zum vollständigen Abkühlen. Dies verhindert, dass sie unten weich werden.
17
Bewahre die abgekühlten Kekse in einer luftdichten Dose auf, damit sie weich und frisch bleiben.