Ястие с високо съдържание на протеини, включващо перфектно изпечени филета от сьомга, покрити със сладка, пикантна медено-чеснова глазура. Сервира се с пухкав ориз с масло и нежни розички броколи, довършени в горещ тиган за вкусен, опушен загар.
4 Порции · 1750 g
Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.
4
Измий 200 г ориз обилно под студена течаща вода.
Постави измития ориз в тенджера.
Изсипи 400 мл вода в тенджерата.
Добави щипка сол и парче масло към ориза.
Остави водата да заври на силен огън.
Покрий тенджерата плътно с капак.
Намали котлона на най-ниската степен (1).
Готви ориза без да го разбъркваш за 20 минути.
Нарежи 800 г филе от сьомга на 4 равни парчета.
Смеси 2 с.л. пушен червен пипер, 1 с.л. лук на прах, 1 с.л. чесън на прах, 1 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. морска сол, 0.5 ч.л. сушен босилек, 0.5 ч.л. сушен розмарин, 0.5 ч.л. сушен риган и 0.5 ч.л. сушена мащерка в малка купа, за да създадеш сместа от подправки.
Полей всяко парче сьомга с малко зехтин.
Натрий сместа от подправки равномерно от всички страни на филетата сьомга с пръсти.
Остави овкусените филета сьомга настрана на стайна температура за 10 до 15 минути.
Нарежи на ситно 2 скилидки чесън.
Разбий 2 с.л. мед, 60 мл соев сос, 1 с.л. кленов сироп, 1 с.л. оризов оцет, 1 ч.л. сусамово масло и наситнения чесън в малка купа, за да създадеш медено-чесновата глазура.
Остави тенджера със солена вода да заври на котлона за броколите.
Нарежи 1 глава броколи (около 500 г) на розички, докато сьомгата е във фурната.
Добави розичките броколи към врящата солена вода.
Задуши ги докато станат крехки, но хрупкави.
Отцеди добре сготвените броколи.
Загрей фурната до 200°C (392°F) с горно и долно нагряване без вентилатор.
Постави филетата сьомга на стайна температура в тава за печене.
Печи в предварително загрятата фурна за 10 минути.
Разтопи малко масло в тиган на средно силен огън.
Добави отцедените броколи в тигана.
Готви ги, докато получат хубав, опушен загар по краищата.
Овкуси опушените броколи с люспи морска сол.
Свали тигана от котлона.
Извади сьомгата от фурната след първоначалното ѝ 10-минутно печене.
Разпредели слой от медено-чесновата глазура върху всяко филе.
Върни глазираната сьомга във фурната да се пече за още 2 минути.
Извади сьомгата от фурната.
Покрий филетата с останалата медено-чеснова глазура.
Нарежи 2 стръка зелен лук на малки парчета.
Нарежи 1 лимон на 4 резена.
Сервирай всяка порция с глазирано филе сьомга, гарнитура от пухкав ориз с масло и порция опушени броколи.
Поръси сусамово семе и прясно нарязания зелен лук върху цялата чиния.
Сервирай всяка порция с прясно резенче лимон за рибата.
Marcel Aichberger
(редактирано)Replacing the paprika powder with chilli powder not recommended. Other than that it's the best salmon marinade ever.
10/10
Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.