Leberkäse Chips mit Bratkartoffel und Spieleier

Name: Leberkäse Chips mit Bratkartoffel und Spieleier
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 600 Gramm Festkochende Kartoffel; 160 Gramm Leberkas; 4 Eier; 2 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Salz; 2 Zehen Knoblauch; 1 Stiel Rosmarin; 5 Esslöffel Olivenöl; Pfeffer; 150 Gramm Naturjoguhrt; 10 Stiele Schnittlauch; Limette

1 Std 40 Min·125 Aufrufe

Narindra

63 Rezepte

Ein typisch bayerisches Gericht ist Leberkas mit Bratkartoffeln. Den Dip kann man lassen, schmeckt auch so sehr lecker.

Allergene

Glutenfrei

2.128kcal

2 Portionen · 1.150 g

Eiweiß

75 g

Kohlenhydrate

126 g

Fett

141 g

Ballaststoffe

23 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

2

g

Festkochende Kartoffel600 Gramm
Leberkas160 Gramm
Eier4
Paprikapulver2 Teelöffel
Salz1 Teelöffel
Knoblauch2 Zehen
Rosmarin1 Stiel
Olivenöl5 Esslöffel
Pfeffer
Naturjoguhrt150 Gramm
Schnittlauch10 Stiele
Limette

Für die Bratkartoffeln

1
Den Ofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Kartoffeln waschen und in Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen.
3
Mit dem Salz, Paprikapulver, Pfeffer und Knoblauch würzen (etwas Knoblauch für den Dip beiseite stellen).
4
Das Öl und den Rosmarin dazu geben und alles gut vermischen.
5
Die Kartoffeln für ca. 40min grillen.
40 Min.

DIP

6
Joghurt in eine Schüssel geben.
7
Schnittlauch fein schneiden und dazu geben.
8
2 Löffel von dem Olivenöl dazu geben.
9
Mit dem Limettensaft verfeinern.
10
Abschmecken mit Salz, etwas Paprikapulver und gehacktem Knoblauch.
11
Alles schön vermischen und eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Leberkas

12
Leberkas in sehr dünne Scheiben schneiden, auf ein Backpapier legen und in dem heißen Ofen (wenn die Kartoffeln fertig sind, drn Ofen ausgeschaltet) für 2-3 min braun backen.
3 Min.

Spiegelei

13
Öl in der Pfanne auf höchster Hitze erhitzen, die Eier aufschlagen, anbraten. Die Herdplatte auf mittlere Hitze runterschalten und die Eier mit Deckel weiterbraten bis der Boden etwas braun und knusprig wird.
14
Anrichten: Als erstes die Kartoffeln dann die Leberkas Chips, das Spiegelei drauf und zum Schluss den Dip.
15
Guten Appetit!!!

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