Podgrzej mleko do temperatury ciała, nie gorące.
Wsyp drożdże i 200g mąki.
Przykryj powstałą mieszankę, czyli zaczyn, folią i pozostaw do fermentacji w temperaturze pokojowej na około 1-2 godziny.
Tradycyjny bułgarski kozunak wielkanocny
Brak
Średni
8 godz 40 min
Ostrość
Brak
Trudność
Średni
Czas
8 godz 40 min
Przygotowanie
7 godz 0 min
Gotowanie
1 godz 40 min
74 wyświetleń
Przetłumaczono
Opanuj tradycyjny bułgarski kozunak wielkanocny. Ten słodki, aromatyczny chleb przypominający brioszkę, nasycony cytrusami i rumem, jest idealny na świąteczny stół. Ukochany klasyk Europy Wschodniej.
Brak
Średni
8 godz 40 min
Ostrość
Brak
Trudność
Średni
Czas
8 godz 40 min
Przygotowanie
7 godz 0 min
Gotowanie
1 godz 40 min
Alergeny
Wegetariańskie
Peskatariański
- Drożdże instant
7 gramy
- Mleko pełnotłuste
200 mililitry
- Mocna biała mąka chlebowa
550 gramy
- Cukier granulowany
120 gramy
- Duże jajka
2
- Żółtka jaj
2
- Sól
1 łyżeczka
- skórka pomarańczowa
1
- Ciemny rum
1 łyżka stołowa
- Masło niesolone (roztopione)
120 gramy
- Olej neutralny
30 mililitry
- Krem czekoladowy
Wlej jajka i cukier do miski, lekko ubij i dodaj zaczyn.
Następnie zacznij dodawać mąkę, a gdy się wchłonie, stopniowo dodawaj masło i olej, a na koniec skórkę pomarańczową i rum.
Pozostaw ciasto w misce z folią, aby podwoiło objętość, na 1 do 3 godzin w temperaturze pokojowej.
Nadzienia. Możesz zrobić, co tylko chcesz. Ja użyłem kremu czekoladowego.
Uformuj ciasto palcami w prostokąty dla każdego pasma, aby nałożyć preferowane nadzienie, jeśli go używasz.
Następnie zapleć je w wybrany kształt.
Pozostaw do ostatniego wyrastania w formie do pieczenia, przykryte ściereczką, na około 1 do 2 godzin.
Przed pieczeniem bardzo delikatnie posmaruj żółtkiem i 1-2 łyżkami świeżego mleka, bez nacisku.
Posyp cukrem granulowanym, płatkami migdałów lub innymi orzechami do wyboru.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (356°F) przez 35-40 minut.
W razie potrzeby przykryj folią aluminiową, aby zapobiec przypaleniu.
Brak
Średni
8 godz 40 min
Ostrość
Brak
Trudność
Średni
Czas
8 godz 40 min
Przygotowanie
7 godz 0 min
Gotowanie
1 godz 40 min
Alergeny
Wegetariańskie
Peskatariański
- Drożdże instant
7 gramy
- Mleko pełnotłuste
200 mililitry
- Mocna biała mąka chlebowa
550 gramy
- Cukier granulowany
120 gramy
- Duże jajka
2
- Żółtka jaj
2
- Sól
1 łyżeczka
- skórka pomarańczowa
1
- Ciemny rum
1 łyżka stołowa
- Masło niesolone (roztopione)
120 gramy
- Olej neutralny
30 mililitry
- Krem czekoladowy
1 Opinie o przepisach
Marcel Aichberger
(edited)Very fluffy and delicious.
10/10
Nie możesz zdecydować co ugotować?
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.