Geladene Tex-Mex Kartoffelspalten

Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.

Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleichmäßige Spalten. Du musst sie nicht schälen!

Hacke die rote Zwiebel und die (optional) Petersilie fein.

Lege die Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Beträufle die Kartoffeln mit Olivenöl und würze sie großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprikapulver. Vermische alles gut, damit es gleichmäßig bedeckt ist.

Backe sie im vorgeheizten Ofen für 35 Minuten, oder bis die Spalten goldbraun und knusprig sind.

Während die Kartoffeln backen, erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.

Gib das Hackfleisch in die Pfanne und brate es unter ständigem Zerkleinern mit einem Löffel, bis es vollständig gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.

Würze das gekochte Hackfleisch mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer.

In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise und Sriracha vermischen. Gut verrühren, bis es glatt ist. Passe die Sriracha-Menge an dein bevorzugtes Schärfeniveau an.

Sobald die Kartoffelspalten knusprig sind, nimm sie aus dem Ofen und gib sie in eine große Servierschüssel oder auf eine Platte.

Gib das gekochte Hackfleisch, den abgetropften Mais und die gehackte rote Zwiebel über die Kartoffeln.

Großzügig mit der zubereiteten Sriracha-Mayo-Soße beträufeln.

Mit frischer Petersilie garnieren, falls verwendet.

Sofort servieren und deine köstlichen geladenen Tex-Mex Kartoffelspalten genießen!