Bol de Arroz con Pollo al Curry y Coco

Name: Bol de Arroz con Pollo al Curry y Coco
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 600 gramos Pechuga de pollo; 1 cucharada Aceite de coco; 1 Cebolla; 300 mililitros Leche de coco; Sal; Pimienta Negra; 3 Dientes de ajo; 3 cucharadas Curry en Polvo; 1 cucharadita Raíz de jengibre; 2 Vainas de cardamomo; 1 cucharada Pasta de tomate; 1 cucharada Pasta de curry tailandés; 1 Pimiento; Judía Verde; Arroz Basmati

10,0/101 valoración·50 min·129 vistasTraducido

Flora Petrova

354 recetas

El Bol de Arroz con Pollo al Curry y Coco es un plato lleno de sabor con pollo tierno en una cremosa salsa de curry de coco con pimiento y judías verdes, servido sobre arroz basmati perfectamente cocido.

Alérgenos

Halal

Sin lactosa

Sin gluten

1638kcal

4 Porciones · 1320 g

Proteína

155 g

Carbohidratos

32 g

Grasas

93 g

Fibra

30 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

4

g

Pechuga de pollo600 gramos
Aceite de coco1 cucharada
Cebolla1
Leche de coco300 mililitros
Sal
Pimienta Negra
Dientes de ajo3
Curry en Polvo3 cucharadas
Raíz de jengibre1 cucharadita
Vainas de cardamomo2
Pasta de tomate1 cucharada
Pasta de curry tailandés1 cucharada
Pimiento1
Judía Verde
Arroz Basmati

Sofríe los Aromáticos

1
Pica finamente 1 Cebolla y 3 Dientes de Ajo.
2
Calienta 1 cucharada de Aceite de Coco en una sartén a fuego medio.
3
Sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén suaves y fragantes.

Cocina el Pollo

4
Corta 600 gramos de Pechuga de Pollo en trozos del tamaño de un bocado.
5
Añade el pollo a la sartén con los aromáticos.
6
Cocina hasta que el pollo empiece a dorarse.

Añade las Verduras

7
Lava y corta 1 Pimiento en tiras.
8
Lava las Judías Verdes y corta los extremos.
9
Añade el pimiento y las judías verdes a la sartén.
10
Cubre con una tapa y deja cocer a fuego lento con un chorrito de agua hasta que las verduras estén tiernas.

Prepara la Salsa de Curry

11
Vierte 300 ml de Leche de Coco.
12
Incorpora 1 cucharada de Pasta de Tomate y 1 cucharada de Pasta de Curry Tailandés.
13
Añade 3 cucharadas de Curry en Polvo, 1 cucharadita de Jengibre y 2 Vainas de Cardamomo.
14
Sazona con Sal y Pimienta al gusto.
15
Mezcla bien y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa espese.

Prepara el Arroz

16
Enjuaga bien ½ taza de Arroz Basmati.
17
En una olla pequeña, combina el arroz lavado, 1½ tazas de agua y un trozo de mantequilla.
18
Lleva a ebullición a fuego alto con la tapa puesta.
19
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina durante 20 min hasta que el arroz esté tierno.
20 min