Wykwintny obiad ze stekiem, w którym znajdziesz steki z polędwicy lub antrykotu smażone na patelni i wykończone w bogatej, ziołowej kąpieli maślanej. Podawane z szybko blanszowanymi szparagami z masłem czosnkowym i sałatką ziemniaczaną inspirowaną kuchnią śródziemnomorską, pełną kaparów, oliwek Kalamata i suszonych pomidorów.
2 Porcje · 2050 g
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
2
Obierz 10 ziemniaków.
Pokrój ziemniaki w kostkę na jeden kęs.
Dodaj ziemniaki do garnka z wodą.
Zagotuj wodę.
Dodaj 1 łyżeczkę soli do wrzącej wody.
Gotuj ziemniaki przez 10 minut od momentu zagotowania wody.
Odcedź ugotowane kostki ziemniaków.
Umyj kostki ziemniaków w zimnej wodzie.
Umieść kostki ziemniaków w dużej misce sałatkowej.
Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek do miski.
Pokrój 1 czerwoną cebulę.
Posiekaj 50 g kaparów.
Posiekaj 50 g oliwek Kalamata.
Posiekaj 1 pęczek świeżego kopru.
Posiekaj 30 g suszonych pomidorów.
Dodaj posiekane składniki do miski.
Dopraw sałatkę pozostałą solą i 1 łyżeczką czarnego pieprzu według uznania.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki sałatki.
Zagotuj wodę w osobnym garnku.
Dodaj 200 g oczyszczonych szparagów do wrzącej wody.
Gotuj szparagi przez 1 minutę.
Odcedź szparagi.
Umyj szparagi w lodowatej wodzie.
Posiekaj 2 ząbki czosnku.
Roztop 20 g masła na patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekany czosnek na patelnię.
Dodaj blanszowane szparagi na patelnię.
Smaż szparagi przez 2 minuty.
Zdejmij szparagi z ognia.
Posyp 1 łyżeczką płatków soli morskiej szparagi.
Rozgrzej stalową patelnię na dużym ogniu, aż krople wody będą tańczyć po powierzchni, nie odparowując.
Dodaj 15 g łoju wołowego na rozgrzaną patelnię.
Umieść 2 steki z antrykotu na patelni.
Smaż steki przez 45 sekund z pierwszej strony.
Odwróć steki.
Smaż przez 45 sekund z drugiej strony.
Odwróć steki ponownie.
Smaż przez 45 sekund z pierwszej strony.
Odwróć steki po raz ostatni.
Smaż przez 45 sekund z drugiej strony.
Zdejmij steki z patelni.
Pozwól stekom ostygnąć przez kilka minut.
Roztop 30 g masła na osobnej patelni na średnio-niskim ogniu.
Zgnieć pozostałe 2 ząbki czosnku.
Dodaj zgnieciony czosnek do roztopionego masła.
Dodaj 2 świeże gałązki rozmarynu i 2 świeże gałązki tymianku do masła.
Umieść steki w mieszance maślanej.
Kąp steki w maśle przez 30 sekund z każdej strony.
Wyjmij steki z kąpieli maślanej.
Pozwól stekom odpocząć przez 5 do 10 minut.
Pokrój odpoczęte steki w plastry.
Posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem plastry steka.
Podawaj plastry steka razem ze szparagami i sałatką ziemniaczaną.
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.