Gehaktballetjes, afkomstig uit diverse culinaire tradities over de hele wereld, bieden een geruststellende veelzijdigheid, perfect voor een snel doordeweeks diner of als hapje voor feestjes. Dit specifieke recept heeft een rijk, hartig smaakprofiel, versterkt door de subtiele warmte van komijn en kurkuma, en een zachte kick van chilivlokken. Door ze te bakken, krijgen ze een malse binnenkant en een prachtig bruine buitenkant zonder dat er veel olie nodig is, waardoor ze een gezonder alternatief zijn voor gebakken versies. Ze zijn heerlijk aanpasbaar en passen goed bij alles, van een frisse salade tot een stevig pastagerecht, of gewoon lekker op zichzelf.
4 Porties · 660 g
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
4
Verwarm je oven voor op 180°C (350°F) met de ventilator aan.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snipper de ui. Hoe kleiner de stukjes, hoe gelijkmatiger de smaak zich door de gehaktballetjes zal verspreiden.
Was en hak de verse peterselie fijn. Je hebt ongeveer een halve bos nodig, voor een levendige groene toets en fris aroma.
Meng in een grote kom de 700 gram gehakt met de fijngesneden ui.
Voeg je kruiden toe: 1,5 theelepel zout, 1 theelepel zwarte peper, 1 eetlepel zoet paprikapoeder, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel komijn, 1 theelepel bonenkruid, en 0,5 theelepel chilivlokken.
Roer de gehakte verse peterselie erdoor en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie.
Meng met je handen alle ingrediënten voorzichtig maar grondig door elkaar tot ze goed gemengd zijn.
Neem kleine porties van het gehaktmengsel en rol ze tussen je handpalmen tot gelijkmatige, hapklare balletjes.
Leg de gevormde gehaktballetjes op de voorbereide bakplaat, zorg ervoor dat er een beetje ruimte tussen elk balletje is voor een gelijkmatige garing.
Plaats de bakplaat in je voorverwarmde oven en bak ze 20 tot 25 minuten, of totdat de gehaktballetjes goudbruin en gaar zijn.
Haal de bakplaat na het bakken voorzichtig uit de oven. Laat de gehaktballetjes een paar minuten rusten voordat je ze serveert.
Deze aromatische ovengebakken gehaktballetjes zijn ongelooflijk veelzijdig. Serveer ze warm als hoofdgerecht met pasta, rijst of een frisse salade.
Ze zijn ook fantastisch als hapje met een dipsaus naar keuze, of in warm pitabroodje met wat verse groenten.
Marcel Aichberger
The Mealprep 101. This is very versatile.
10/10
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.