Salsa Cremosa de Queso Gorgonzola y Parmesano: Una Delicia Rápida

Name: Salsa Cremosa de Queso Gorgonzola y Parmesano: Una Delicia Rápida
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 60 gramos Gorgonzola; 40 gramos Parmesano; 125 mililitros Leche; 7 gramos Harina (de trigo) para todo uso; 7 gramos Mantequilla; 1 pizca Pimienta Negra

10 min·158 vistasTraducido

Roland

49 recetas

Esta deliciosa salsa de queso es una verdadera joya de la cocina italiana, perfecta para realzar pasta, ñoquis o verduras. La combinación del picante gorgonzola y el parmesano con sabor a nuez crea una profundidad de sabor armoniosa que deleita incluso a los paladares más exigentes. Originaria del norte de Italia, donde el gorgonzola y el parmesano se han producido durante siglos, esta salsa representa la simplicidad y la riqueza de la cocina rural italiana. Se prepara rápidamente y transforma cualquier plato en un pequeño festín. Su textura cremosa envuelve perfectamente los ingredientes y proporciona una experiencia de sabor reconfortante y satisfactoria.

Alérgenos

511kcal

1 Porción · 220 g

Proteína

31 g

Carbohidratos

10 g

Grasas

38 g

Fibra

0 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
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Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

1

g

Gorgonzola60 gramos
Parmesano40 gramos
Leche125 mililitros
Harina (de trigo) para todo uso7 gramos
Mantequilla7 gramos
Pimienta Negra1 pizca

Preparación

1
Ralla finamente el parmesano y corta el gorgonzola en trozos pequeños, si no está ya blando.

Preparación de la salsa de queso

2
Derrite la mantequilla en una olla pequeña a fuego medio.
3
Añade la harina a la mantequilla derretida y revuelve con un batidor durante un minuto hasta que se forme una pasta suave (roux).
4
Vierte la leche lentamente, batiendo constantemente para evitar grumos. Lleva la salsa a ebullición y déjala espesar durante unos 2-3 minutos.
3 min
5
Retira la olla del fuego y añade el gorgonzola desmenuzado y el parmesano rallado, revolviendo hasta que ambos quesos se hayan derretido por completo y se forme una salsa cremosa.
6
Sazona la salsa con una pizca de pimienta. Por lo general, no es necesario añadir sal, ya que los quesos ya son bastante salados.