Gnocchis à la sauce tomate-bacon et Mozzarella di Bufala

Porte à ébullition une grande casserole d'eau salée. Utilise environ 1 cuillère à soupe de sel marin.

Ajoute les gnocchis à l'eau bouillante et fais-les cuire environ 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

Égoutte les gnocchis et mets-les de côté dans une passoire.

Fais chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ajoute les lardons et fais-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants, en remuant de temps en temps.

Incorpore l'ail haché et fais-le revenir environ 1 minute jusqu'à ce qu'il devienne parfumé.

Ajoute les tomates coupées en dés à la poêle. Assaisonne avec du sel, du poivre et du piment de Cayenne à ton goût.

Laisse mijoter la sauce pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elle n'attache.

Dans une autre poêle, fais fondre le beurre à feu moyen.

Ajoute les gnocchis cuits à la poêle et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants à l'extérieur, ce qui devrait prendre environ 3 à 4 minutes.

Mélange les gnocchis croustillants avec la sauce tomate-bacon jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.

Sers les gnocchis dans des assiettes et garnit généreusement de Mini Mozzarella di Bufala AOP.

Facultativement, arrose d'un peu d'huile d'olive supplémentaire ou garnit de feuilles de basilic frais pour plus de saveur et de présentation.

Sers chaud et savoure tes délicieux Gnocchis à la sauce tomate-bacon et Mozzarella di Bufala !