Мофо Акондоро (произнася се "Муфу Акунджу") е популярна улична храна от Мадагаскар, често консумирана като сладка закуска или за закуска. Тези хрупкави пържени банани, обвити в леко сладко тесто, отразяват простотата и богатството на мадагаскарската кухня. Те са знак за гостоприемство и неразделна част от много събирания, идеални за внасяне на докосване от Мадагаскар във вашата кухня.
4 Порции · 1530 g
Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.
4
Сложи оризовото брашно, пшеничното брашно, царевичното нишесте, тръстиковата захар, бакпулвера и щипка сол в голяма купа и разбъркай добре сухите съставки.
Добави хладката вода и аромата ванилия. Разбъркай всичко с бъркалка, докато се получи гладко тесто без бучки.
Покрий купата и остави тестото да почине поне един час на стайна температура. Това помага на тестото да развие правилната консистенция.
Обели бананите и нарежи всеки банан на две равни парчета по ширина. Важно е да не ги разполовяваш по дължина.
Загрей растителното масло в дълбока тенджера или фритюрник до около 170°C (340°F). Маслото трябва да е достатъчно, за да могат бананите да плуват.
Потопи подготвените парчета банан едно по едно с вилица изцяло в тестото, така че да са добре покрити отвсякъде.
Веднага внимателно пусни обвитите банани в горещото масло. Пържи ги на порции, докато тестото стане златистокафяво и хрупкаво. Това обикновено отнема 2-3 минути на страна.
Извади пържените банани с решетъчна лъжица от маслото и ги постави върху чиния, покрита с кухненска хартия, или в купа, за да се абсорбира излишното масло.
Сервирай Мофо Акондоро най-добре веднага, докато са още топли и хрупкави.
Тези сладки пържени банани са чудесни за закуска с чаша кафе или като сладка закуска между храненията.
Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.