Rustieke Aardappel- & Groente-Eierovenschotel (Hartige Aardappeltaart)

Name: Rustieke Aardappel- & Groente-Eierovenschotel (Hartige Aardappeltaart)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 800 gram Aardappel; 30 gram Boter; 10 gram Zout; 1 Zwarte peper; 1 Broccoli; 150 gram Paddestoel; 1 Prei; 1 Rode biet; 8 Eieren; ½ theelepel Knoflookpoeder; 100 gram Gele kaas

10,0/102 beoordelingen·55 min·73 weergavenVertaald

Flora Petrova

354 recepten

Stel je een gezellige avond voor, een warme keuken en de uitnodigende geur van een stevige, huisgemaakte taart. Dit gerecht bakt tot een heerlijke, snijdbare ovenschotel, perfect om te delen met je dierbaren.

Allergenen

Glutenvrij

2.053kcal

10 Porties · 1.735 g

Eiwit

115 g

Koolhydraten

171 g

Vetten

95 g

Vezels

30 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

Aardappel800 gram
Boter30 gram
Zout10 gram
Zwarte peper1
Broccoli1
Paddestoel150 gram
Prei1
Rode biet1
Eieren8
Knoflookpoeder½ theelepel
Gele kaas100 gram

Bereid de Groenten en Aardappelen Voor

1
Schil en snijd de aardappelen in grote blokjes. Doe ze in een pan, dek af met water en voeg een klein snufje zout toe. Breng aan de kook en kook ongeveer 20 minuten tot de aardappelen zacht zijn.
20 min
2
Terwijl de aardappelen koken, snijd je de broccoli in roosjes en was je ze. Kook de broccoli in kokend water tot ze gaar zijn, giet af en zet apart.
3
Snijd de champignons in plakjes en doe ze in een pan op middelhoog vuur. Bak een paar minuten tot ze hun vocht loslaten en zacht worden.
4
Was het groene deel van de prei en hak het fijn. Schil de rode biet en snijd deze in kleine blokjes.

Maak de Aardappelbasis

5
Giet de gekookte aardappelen grondig af. Stamp ze fijn met 30 g boter, 10 g zout en zwarte peper naar smaak tot een gladde massa.
6
Verdeel de gestampte aardappelen gelijkmatig over de bodem van een bakplaat om een dikke, stevige basislaag te vormen.

Stel de Eierovenschotel Samen

7
Verdeel de in blokjes gesneden rode biet, gekookte broccoli, gebakken champignons en gehakte prei gelijkmatig over de gestampte aardappelbasis.
8
Klop in een aparte kom de 8 eieren los. Breng ze op smaak met 1 theelepel zout, 0,5 theelepel zwarte peper en 0,5 theelepel knoflookpoeder.
9
Giet de gekruide losgeklopte eieren gelijkmatig over de laag groenten.
10
Strooi tot slot de 150 g geraspte gele kaas royaal over de bovenkant van het gerecht.

Bakken en Serveren

11
Bak het gerecht in een voorverwarmde oven op 180°C (350°F) gedurende 25–30 minuten, of totdat de eieren gestold zijn en de kaas gesmolten en licht goudbruin is.
30 min
12
Laat de ovenschotel iets afkoelen nadat je hem uit de oven hebt gehaald. Dit helpt hem op te stijven voor gemakkelijker snijden.
13
Snijd de ovenschotel in plakken, net als een taart, en serveer warm. Geniet van je rustieke creatie!