Rocely
Télécharger l'application

Escalope de poulet panée avec pommes de terre frites et asperges

55 min·121 vuesTraduit
Escalope de poulet panée avec pommes de terre frites et asperges

Flora Petrova

354 recettes

Savoure une escalope de poulet croustillante servie avec des pommes de terre frites dorées et des asperges parfaitement cuites. Une combinaison classique pour un repas satisfaisant.

Allergènes
Halal
2 280kcal

2 Portions · 1 175 g

Protéines
109 g
Glucides
136 g
Lipides
141 g
Fibres
16 g
  • Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
  • Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
  • Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

2

g
  • Blancs de poulet2
  • Pomme de terre500 grammes
  • Asperge500 grammes
  • Oeufs2
  • Farine Tout Usage100 grammes
  • Chapelure Panko100 grammes
  • Huile de tournesol200 millilitres
  • Beurre30 grammes
  • Sel1
  • Poivre Noir1
  • Poudre de paprika1
  • Ail en poudre1
  • Sel marin1

Prépare l'escalope de poulet panée

  1. 1

    Préchauffe ton four à 180°C. Prends le blanc de poulet et coupe-le soigneusement en deux horizontalement, pour créer deux morceaux plus fins. Assaisonne généreusement les deux côtés avec du sel, du poivre noir, du piment rouge en poudre et de l'ail en poudre.

  2. 2

    Place les morceaux de poulet assaisonnés sur une plaque de cuisson et fais-les cuire au four préchauffé pendant environ 10 minutes.

    Minuteur10 min
  3. 3

    Pendant que le poulet cuit, prépare ta station de panure. Mets de la farine sur une assiette, bats les œufs dans une deuxième assiette, et mets de la chapelure panko sur une troisième assiette.

  4. 4

    Sors le poulet du four. Trempe chaque morceau d'abord dans la farine, en secouant l'excédent. Ensuite, trempe-le dans les œufs battus, en laissant l'excédent s'égoutter. Enfin, enrobe-le soigneusement de chapelure panko, en appuyant doucement pour t'assurer qu'elle adhère.

  5. 5

    Fais chauffer une bonne quantité d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-élevé. Une fois chaude, place soigneusement les morceaux de poulet panés dans la poêle. Fais-les frire environ 3 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

    Minuteur3 min
  6. 6

    Retire les escalopes frites de la poêle et place-les sur une grille pour qu'elles refroidissent légèrement pendant que tu prépares les accompagnements.

Prépare les pommes de terre frites

  1. 7

    Lave ou épluche tes pommes de terre selon ta préférence. Coupe-les en bâtonnets, comme des frites.

  2. 8

    Assaisonne les bâtonnets de pommes de terre avec du sel et du poivre noir.

  3. 9

    Fais chauffer une quantité généreuse d'huile de tournesol dans une poêle ou une casserole séparée à feu moyen-élevé. Une fois l'huile chaude (fais attention à ne pas la surchauffer), ajoute les bâtonnets de pommes de terre assaisonnés. Fais-les frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Cela peut prendre environ 15-20 minutes selon la taille de ta poêle et des pommes de terre.

    Minuteur20 min
  4. 10

    Égoutte les pommes de terre frites sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Et laisse-les sur une grille, afin qu'elles puissent sécher de tous les côtés, sinon elles deviennent molles, pas croustillantes.

Cuis les asperges

  1. 11

    Coupe les extrémités ligneuses des asperges.

  2. 12

    Porte une casserole d'eau à ébullition. Ajoute soigneusement les asperges et blanchis-les pendant exactement une minute.

  3. 13

    Transfère immédiatement les asperges blanchies dans un bol d'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson et préserver leur couleur verte éclatante.

  4. 14

    Égoutte soigneusement les asperges.

  5. 15

    Fais chauffer du beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoute les asperges égouttées et fais-les frire doucement jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres-croquantes ou à la cuisson désirée. Cela ne devrait prendre que quelques minutes.

  6. 16

    Sers l'escalope de poulet panée croustillante avec les pommes de terre frites chaudes et les asperges tendres. Termine les asperges avec une pincée de fleur de sel juste avant de servir. Savoure cette super délicieuse escalope de poulet panée avec pommes de terre frites et asperges.

Recettes recommandées

Tu ne sais pas quoi cuisiner ?

Swipe, Match, Cuisine. Le MealMatcher de Rocely aide les groupes à régler instantanément les débats sur la nourriture.

MealMatcher maintenant