Odetnij głąb z kapusty pekińskiej i pokrój ją na małe kawałki.
Przełóż do miski i posól garścią soli (może być przesolone).
Zalej zimną wodą, a następnie dociśnij ciężką miską.
Pozostaw na około 1 godzinę (nie musi być chłodzone).
Obierz cebulę, czosnek, imbir i pokrój na duże kawałki.
Pokrój gruszkę/jabłko.
Lekko zagotuj mąkę ryżową z wodą, aż powstanie gęsta, kleista konsystencja. Następnie odstaw.
Pokrój marchewki i szczypiorek w małe paski.
KIMCHI (fermentowana kapusta pekińska/warzywa)
Ostre
Łatwy
1 godz 35 min
Ostrość
Ostre
Trudność
Łatwy
Czas
1 godz 35 min
Przygotowanie
1 godz 35 min
Gotowanie
Brak
120 wyświetleń
Przetłumaczono
Kimchi to bardzo popularne koreańskie superfood. To fermentowane warzywo. Najczęściej używa się kapusty pekińskiej. Jest ona marynowana z papryczką chili w proszku, imbirem, czosnkiem, cebulą, cukrem, gruszką i sosem rybnym przez 2-3 dni. Możesz je jeść jako dodatek, z chlebem, w sałatce lub na kanapce.
Ostre
Łatwy
1 godz 35 min
Ostrość
Ostre
Trudność
Łatwy
Czas
1 godz 35 min
Przygotowanie
1 godz 35 min
Gotowanie
Brak
Alergeny
Halal
Bez laktozy
- Kapusta pekińska
1
- Gruszka Nashi
1
- Gruszka/Jabłko
1
- Chili w proszku
3 łyżki stołowe
- Korzeń imbiru
50 gramy
- Czosnek
8 ząbki
- sos rybny
50 mililitry
- Cukier
1 łyżeczka
- Cebula
1
- Sos sojowy
3 łyżeczki
- Marchewki
2
- Dymki
1 pęczek
- Mąka ryżowa
80 gramy
- Woda
Zmiksuj grubo pokrojoną cebulę, czosnek, imbir, gruszkę z sosem rybnym, sosem sojowym, cukrem i odrobiną wody.
Wymieszaj pastę z papryczką chili w proszku, pokrojonymi marchewkami i szczypiorkiem.
Po godzinie odcedź kapustę pekińską i zamarynuj ją pastą chili.
Następnie przełóż do słoika (dobrze dociśnij, żeby nie było powietrza).
Pozostaw do fermentacji na 1 do 2 dni (nie chłodź).
Co jakiś czas lekko otwieraj słoik, a potem zamykaj, ale nie za mocno.
Spożywaj z ryżem lub chlebem i gotowe.
Smacznego!!!
Ostre
Łatwy
1 godz 35 min
Ostrość
Ostre
Trudność
Łatwy
Czas
1 godz 35 min
Przygotowanie
1 godz 35 min
Gotowanie
Brak
Alergeny
Halal
Bez laktozy
- Kapusta pekińska
1
- Gruszka Nashi
1
- Gruszka/Jabłko
1
- Chili w proszku
3 łyżki stołowe
- Korzeń imbiru
50 gramy
- Czosnek
8 ząbki
- sos rybny
50 mililitry
- Cukier
1 łyżeczka
- Cebula
1
- Sos sojowy
3 łyżeczki
- Marchewki
2
- Dymki
1 pęczek
- Mąka ryżowa
80 gramy
- Woda
Nie możesz zdecydować co ugotować?
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.