Préparation
- 1
Coupe 2 pommes de terre.
- 2
Coupe 200 g de chou-fleur en fleurettes.
- 3
Coupe 200 g de brocoli en fleurettes.
- 4
Tranche 1 carotte.
- 5
Épluche 3 gousses d'ail.
Une soupe crème de légumes réconfortante et onctueuse, mélangeant pommes de terre, chou-fleur, brocoli, carottes et ail. Enrichie de lait et de crème, elle est servie avec des pois chiches rôtis croquants, des herbes italiennes et une touche de flocons de piment pour le contraste.
6 Portions · 1 800 g
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
6
Coupe 2 pommes de terre.
Coupe 200 g de chou-fleur en fleurettes.
Coupe 200 g de brocoli en fleurettes.
Tranche 1 carotte.
Épluche 3 gousses d'ail.
Mets les pommes de terre, le chou-fleur, le brocoli, la carotte et les gousses d'ail dans une grande casserole.
Verse 1 L d'eau dans la casserole pour couvrir les légumes.
Porte l'eau à ébullition à feu moyen-vif.
Laisse mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Retire la casserole du feu.
Mixe les légumes à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Verse 100 ml de lait et 100 ml de crème dans la soupe.
Assaisonne la soupe avec 1 cc de sel et 0,5 cc de poivre noir.
Mélange bien la soupe.
Remets la casserole à feu doux pendant 2 minutes pour réchauffer.
Verse la soupe dans des bols de service.
Garnis chaque bol de 50 g de pois chiches rôtis.
Saupoudre 1 cc d'herbes italiennes et de flocons de piment sur la soupe.
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