Soupe crème de légumes aux pois chiches rôtis

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Soupe crème de légumes aux pois chiches rôtis

Une soupe crème de légumes réconfortante et onctueuse, mélangeant pommes de terre, chou-fleur, brocoli, carottes et ail. Enrichie de lait et de crème, elle est servie avec des pois chiches rôtis croquants, des herbes italiennes et une touche de flocons de piment pour le contraste.

Allergènes
Végétarien
Pescetarien
Halal
Sans gluten
815kcal

6 Portions · 1 800 g

Protéines
33 g
Glucides
83 g
Lipides
32 g
Fibres
37 g
  • Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
  • Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
  • Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

6

g
  • Pommes de terre2
  • Chou-fleur200 grammes
  • Brocoli200 grammes
  • Carotte1
  • Ail3 gousses
  • Eau1 litre
  • Lait100 millilitres
  • Crème légère (15 %)100 millilitres
  • Sel1 cuillère à café
  • Poivre Noir½ cuillère à café
  • Pois chiche rôti100 grammes
  • Mélange d'herbes italiennes1 cuillère à café
  • Piments en flocons½ cuillère à café

Préparation

  1. 1

    Coupe 2 pommes de terre.

  2. 2

    Coupe 200 g de chou-fleur en fleurettes.

  3. 3

    Coupe 200 g de brocoli en fleurettes.

  4. 4

    Tranche 1 carotte.

  5. 5

    Épluche 3 gousses d'ail.

Cuisson

  1. 6

    Mets les pommes de terre, le chou-fleur, le brocoli, la carotte et les gousses d'ail dans une grande casserole.

  2. 7

    Verse 1 L d'eau dans la casserole pour couvrir les légumes.

  3. 8

    Porte l'eau à ébullition à feu moyen-vif.

  4. 9

    Laisse mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

  5. 10

    Retire la casserole du feu.

  6. 11

    Mixe les légumes à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

  7. 12

    Verse 100 ml de lait et 100 ml de crème dans la soupe.

  8. 13

    Assaisonne la soupe avec 1 cc de sel et 0,5 cc de poivre noir.

  9. 14

    Mélange bien la soupe.

  10. 15

    Remets la casserole à feu doux pendant 2 minutes pour réchauffer.

    Minuteur2 min

Service

  1. 16

    Verse la soupe dans des bols de service.

  2. 17

    Garnis chaque bol de 50 g de pois chiches rôtis.

  3. 18

    Saupoudre 1 cc d'herbes italiennes et de flocons de piment sur la soupe.

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