Spaghetti mit Tomatensauce und Fleischbällchen

Name: Spaghetti mit Tomatensauce und Fleischbällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 Gramm Spaghetti; 500 Gramm Hackfleisch; 2 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 15 Gramm Butter; 2 Esslöffel Tomatenmark; 2 Esslöffel Olivenöl; 800 Gramm Tomatenpassata; 1½ Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel Getrockneter Oregano; 1 Teelöffel Getrockneter Thymian; ½ Teelöffel Kurkuma; ½ Teelöffel Knoblauchpulver; ½ Teelöffel Paprika (Edelsüß); ¼ Teelöffel Cayennepfeffer; ½ Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Bündel Petersilie; 50 Gramm Parmesan

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Flora Petrova

354 Rezepte

Ein wohltuendes und herzhaftes Nudelgericht mit al dente Spaghetti, die direkt in einer reichhaltigen Tomatenpassata-Sauce mit herzhaften Hackfleischbällchen gründlich vermischt werden. Einzigartig gewürzt mit einer aromatischen Mischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und süßem Paprika, wird das Gericht mit frischer Petersilie und optional geriebenem Parmesan abgerundet.

Allergene

Halal

3.843kcal

4 Portionen · 2.680 g

Eiweiß

190 g

Kohlenhydrate

397 g

Fett

153 g

Ballaststoffe

42 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

Spaghetti500 Gramm
Hackfleisch500 Gramm
Zwiebel2
Knoblauchzehe1
Butter15 Gramm
Tomatenmark2 Esslöffel
Olivenöl2 Esslöffel
Tomatenpassata800 Gramm
Salz1½ Teelöffel
Schwarzer Pfeffer1 Teelöffel
Getrockneter Oregano1 Teelöffel
Getrockneter Thymian1 Teelöffel
Kurkuma½ Teelöffel
Knoblauchpulver½ Teelöffel
Paprika (Edelsüß)½ Teelöffel
Cayennepfeffer¼ Teelöffel
Kreuzkümmel½ Teelöffel
Petersilie1 Bündel
Parmesan50 Gramm

Saucenzubereitung

1
Hacke 1 Zwiebel und schneide 1 Knoblauchzehe für die Sauce fein.
2
Schmelze 15 g Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
3
Gib die gehackte Zwiebel in den Topf und dünste sie weich.
4
Gib den gehackten Knoblauch und 2 EL Tomatenmark in die Pfanne und rühre alles 1 Minute lang gut um.
1 Min.
5
Gieße 2 EL Olivenöl in den Topf.
6
Gib 2 Dosen Tomatenpassata zur Mischung.
7
Würze die Sauce mit 0,5 TL Salz, 0,5 TL schwarzem Pfeffer, 1 TL getrocknetem Oregano und 1 TL getrocknetem Thymian.
8
Reduziere die Hitze und lass die Tomatensauce sanft köcheln.

Zubereitung der Fleischbällchen

9
Würfle die zweite Zwiebel für die Fleischbällchen klein.
10
Hacke einen kleinen Bund frische Petersilie fein.
11
Gib 500 g Hackfleisch in eine Rührschüssel.
12
Gib die gewürfelte Zwiebel und die gehackte Petersilie zur Fleischmasse in die Schüssel.
13
Würze die Fleischmischung mit 1 TL Salz, 0,5 TL schwarzem Pfeffer, 0,5 TL Kurkuma, 0,5 TL Knoblauchpulver, 0,5 TL süßem Paprikapulver, 0,25 TL Cayennepfeffer und 0,5 TL Kreuzkümmel.
14
Vermische das Fleisch und die Gewürze gründlich mit den Händen.
15
Forme aus der Fleischmischung kleine, gleich große Fleischbällchen.

Fleischbällchen und Nudeln kochen

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Lege die Fleischbällchen vorsichtig direkt in die köchelnde Tomatensauce.
17
Decke den Topf ab und lass die Fleischbällchen 15 bis 20 Minuten lang in der köchelnden Sauce gar ziehen.
20 Min.
18
Bringe einen großen Topf Salzwasser zum Kochen.
19
Gib 500 g Spaghetti in das kochende Wasser.
20
Koche die Spaghetti nach Packungsanweisung perfekt al dente.
21
Gieße die Spaghetti gründlich in einem Sieb ab.

Kombinieren und Servieren

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Gib die abgetropften Spaghetti direkt in den Topf mit der Tomatensauce und den Fleischbällchen.
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Vermische die Nudeln gründlich mit der Sauce, bis jede Nudel gut bedeckt ist.
24
Verteile die vermischten Spaghetti und Fleischbällchen in 4 gleiche Portionen auf Serviertellern.
25
Garniere jeden Teller nach Wunsch vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan.