Hähnchen vorbereiten
- 1
Schneide 250 g Hähnchenfilet in mundgerechte Würfel.
- 2
Würze die Hähnchenwürfel mit 0,5 TL Salz, 0,25 TL schwarzem Pfeffer und 0,5 TL Knoblauchpulver.
Wok-Hähnchen und Gemüse mit Reis
40 Min·55 Aufrufe
Ein farbenfrohes und dynamisches Wok-Gericht mit zarter Hähnchenbrust, glasiert in einer herzhaften Teriyaki-Sauce, vermischt mit knackigem Brokkoli, Pilzen, Zucchini und Paprika. Duftend nach nussigem Sesamöl, wird dieses Wok-Gericht mit lockerem Butterreis serviert und mit frischen Frühlingszwiebeln und einer ganzen roten Chili garniert.
Allergene
1.303kcal
2 Portionen · 1.270 g
Eiweiß
95 g
Kohlenhydrate
126 g
Fett
42 g
Ballaststoffe
23 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
2
g
- Pouletbrust250 Gramm
- Salz½ Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer¼ Teelöffel
- Knoblauchpulver½ Teelöffel
- Butter45 Gramm
- Teriyaki-Sauce50 Milliliter
- Brauner Champignon300 Gramm
- Rote Paprika1
- Zucchini1
- Brokkoli in Röschen200 Gramm
- Sesamöl2 Esslöffel
- Rote Chili1
- Frühlingszwiebeln2
- Reis120 Gramm
- Wasser240 Milliliter
Reis kochen
- 3
Wasche 120 g Reis gründlich unter kaltem fließendem Wasser.
- 4
Gib den gewaschenen Reis in einen Topf.
- 5
Gieße 240 ml Wasser in den Topf.
- 6
Gib eine Prise Salz und 15 g Butter in den Topf.
- 7
Bringe das Wasser bei starker Hitze zum Kochen.
- 8
Decke den Topf fest mit einem Deckel ab und reduziere die Hitze auf die niedrigste Stufe.
- 9
Koche den Reis ungestört für 20 Minuten.
20 Min. - 10
Nimm den Reis vom Herd und lasse ihn mit geschlossenem Deckel für 10 Minuten ruhen.
10 Min.
Gemüse vorbereiten
- 11
Schneide 300 g braune Champignons in Scheiben.
- 12
Schneide 1 rote Paprika in dünne Streifen.
- 13
Schneide 1 Zucchini in kleine Würfel.
Hähnchen und Gemüse im Wok braten
- 14
Schmelze 30 g Butter in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- 15
Gib die gewürzten Hähnchenwürfel in den Wok.
- 16
Brate das Hähnchen durch und goldbraun von allen Seiten an.
- 17
Gieße 50 ml Teriyaki-Sauce über das gebratene Hähnchen.
- 18
Schwenke das Hähnchen für 1 Minute in der Sauce, bis es gleichmäßig glasiert ist.
1 Min. - 19
Nimm das Hähnchen aus dem Wok und stelle es auf einem Teller beiseite.
- 20
Wische den Wok sauber und gib 2 EL Sesamöl bei hoher Hitze hinzu.
- 21
Gib die geschnittenen Champignons, Paprika, Zucchiniwürfel und 200 g Brokkoliröschen in den heißen Wok.
- 22
Gib 1 ganze rote Chilischote in den Wok, damit sie zusammen mit dem Gemüse anbrät.
- 23
Brate das Gemüse schnell für 3 bis 4 Minuten an, damit es hell und knackig bleibt.
4 Min. - 24
Gib das glasierte Hähnchen und seinen Saft zurück in den Wok zum Gemüse.
- 25
Vermische alles für 1 Minute, um es zu erhitzen.
1 Min. - 26
Nimm den Wok von der Hitzequelle.
Servieren
- 27
Schneide 2 Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
- 28
Drücke den gekochten Reis in eine kleine Schüssel und stürze ihn in die Mitte eines Serviertellers, um einen ordentlichen Hügel zu formen.
- 29
Ordne das Hähnchen und das Wok-Gemüse kreisförmig um den Reishügel an.
- 30
Lege die angebratene rote Chilischote auf den Reis.
- 31
Streue die geschnittenen Frühlingszwiebeln vor dem Servieren über das gesamte Gericht.
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