Salsiccia mit Dillkartoffeln und frischem Mozzarella-Salat

Name: Salsiccia mit Dillkartoffeln und frischem Mozzarella-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 6 Kartoffeln; 1 Prise Salz; 1 Esslöffel Butter; 1 Handvoll Frischer Dill; 6 Salsiccia-Würste; 10 Cherrytomaten; ½ Gurke; 1 Junge Frühlingszwiebel; 1 Packung Mini-Büffelmozzarella; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Balsamico-Essig

50 Min·87 AufrufeÜbersetzt

Flora Petrova

354 Rezepte

Ein sättigendes und rustikales, italienisch inspiriertes Gericht. Dieses Gericht besteht aus saftigen Würstchen, die im eigenen Saft gebraten werden, dazu butterweiche, mit Kräutern geschwenkte Kartoffeln und ein heller, erfrischender Gurken-Tomaten-Salat mit frischem Mozzarella di Bufala.

Allergene

2.580kcal

2 Portionen · 1.320 g

Eiweiß

109 g

Kohlenhydrate

122 g

Fett

180 g

Ballaststoffe

14 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
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2

g

Kartoffeln6
Salz1 Prise
Butter1 Esslöffel
Frischer Dill1 Handvoll
Salsiccia-Würste6
Cherrytomaten10
Gurke½
Junge Frühlingszwiebel1
Mini-Büffelmozzarella1 Packung
Olivenöl1 Esslöffel
Balsamico-Essig1 Esslöffel

Vorbereitung

1
Wasche und schäle die Kartoffeln.
2
Schneide sie in mundgerechte Stücke.
3
Hacke den frischen Dill.

Kartoffeln kochen

4
Gib die Kartoffeln in einen Topf und bedecke sie mit Wasser.
5
Gib Salz ins Wasser.
6
Koche die Kartoffeln für 10-12 Minuten, bis sie gar sind.
12 Min.
7
Gieße das Wasser von den Kartoffeln ab.
8
Schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
9
Gib die abgetropften Kartoffeln in die Pfanne.
10
Brate die Kartoffeln an, bis sie leicht goldbraun sind.
11
Rühre den gehackten Dill unter die warmen Kartoffeln.
12
Nimm die Pfanne vom Herd.
13
Würze die Dillkartoffeln mit Meersalzflocken nach deinem Geschmack.

Salsiccia braten

14
Mache flache diagonale Schnitte entlang der Außenseite der Salsiccia-Würstchen.
15
Erhitze eine trockene Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
16
Lege die Salsiccia-Würstchen in die heiße Pfanne.
17
Brate die Salsiccia-Würstchen von allen Seiten braun an.
18
Brate sie weiter, bis sie innen vollständig gar sind, insgesamt etwa 10-15 Minuten.
15 Min.
19
Nimm die Salsiccia-Würstchen aus der Pfanne.

Salat zubereiten

20
Halbiere die Kirschtomaten.
21
Schneide die Gurke in mundgerechte Stücke.
22
Schneide die Frühlingszwiebel in dünne Scheiben.
23
Gieße die Flüssigkeit vom Mini-Mozzarella di Bufala ab.
24
Gib die Tomaten, Gurke, Frühlingszwiebel und den Mozzarella in eine Servierschüssel.
25
Beträufle den Salat mit dem Olivenöl.
26
Beträufle den Salat mit dem Balsamico-Essig.
27
Vermische den Salat vorsichtig.

Servieren

28
Richte die gebratenen Salsiccia-Würstchen, die Dillkartoffeln und den frischen Mozzarella-Salat zusammen an.
29
Du kannst auch etwas frischen schwarzen Pfeffer über die Kartoffeln streuen, für zusätzlichen Geschmack.