Dit is jouw ultieme zomerpasta, een levendig en verfrissend gerecht boordevol verse groenten, geurige kruiden en een heerlijke crunch van geroosterde pistachenoten. Het is snel, makkelijk en perfect voor een lichte zomermaaltijd.
2 Porties · 1.070 g
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
2
Snijd de tomaat en komkommer in blokjes.
Was de rucola en basilicum grondig en zet apart.
Hak of pers de 3 knoflookteentjes fijn. Snijd de rode ui in dunne plakjes.
Snijd de Parmezaanse kaas in kleine blokjes. Hak de verse basilicum grof.
Breng een grote pan water aan de kook. Voeg 1 eetlepel zeezout toe.
Kook de linguine volgens de instructies op de verpakking tot al dente.
Terwijl de pasta kookt, combineer je de gesneden tomaat, komkommer, gesneden rode ui, geperste knoflook en blokjes Parmezaanse kaas in een grote mengkom.
Voeg de verse rucola en gehakte basilicum toe aan de kom. Besprenkel royaal met olijfolie en breng op smaak met een snufje zout en zwarte peper.
Roer de geroosterde pistachenoten en edelgistvlokken erdoor.
Zodra de linguine gaar is, giet je deze goed af en voeg je hem onmiddellijk toe aan de kom met de andere ingrediënten. De warmte van de pasta helpt de smaken te vermengen.
Meng alles grondig door elkaar totdat alle ingrediënten goed gemengd en bedekt zijn met de dressing.
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.