Чийзкейк с боровинки

Поставете 250 г маслени бисквити във фризерна торбичка.

Натрошете бисквитите в торбичката с помощта на точилка.

Прехвърлете натрошените бисквити от торбичката в купа.

Разтопете 50 г масло.

Изсипете разтопеното масло в купата с натрошените бисквити.

Разбъркайте бисквитите и маслото заедно в купата.

Прехвърлете бисквитената смес на дъното на форма за торта.

Притиснете бисквитите плътно в равномерен слой с дъното на чаша.

Поставете 250 г сирене маскарпоне във втора купа.

Добавете 125 г заквасена сметана в купата.

Добавете 100 г захар в купата.

Разбъркайте съставките за крема заедно с вилица.

Изсипете кремообразната смес върху бисквитената основа.

Разпределете крема равномерно върху основата с лъжица.

Поставете формата за торта в хладилника.

Поставете 250 г замразени боровинки в тенджера.

Добавете 50 г захар в тенджерата.

Гответе боровинките на котлона, докато се превърнат в конфитюр.

Свалете тенджерата от котлона, за да се охлади леко.

Комбинирайте 3 г желатин на прах и 3 с.л. вода в малка чаша.

Оставете желатиновата смес да престои няколко минути, за да набъбне.

Разбъркайте желатиновата смес в топлия боровинков конфитюр.

Оставете боровинковия конфитюр да престои 10 минути.

Изсипете боровинковия конфитюр върху кремообразния слой на тортата.

Оставете чийзкейка в хладилника за една нощ, за да стегне напълно.

Ако желаете, украсете горната част на тортата с 50 г пресни боровинки преди сервиране.