Ягодово саго

Доведи 1 литър вода до силен кипеж в тенджера.

Добави перлите от тапиока и готви 15 минути без капак.

Разбърквай перлите от време на време, за да не залепнат на дъното.

Изключи котлона, когато в центъра на перлите остане малка бяла точка.

Покрий тенджерата с капак и остави перлите да престоят 15 минути.

Изплакни перлите обилно под студена течаща вода.

Отцеди перлите добре.

Нарежи на малки, еднакви кубчета 200 г от ягодите.

Постави останалите 500 г ягоди в блендер.

Добави кокосовото мляко в блендера.

Добави меда в блендера.

Пасирай сместа докато стане напълно гладка и кремообразна.

Изсипи ягодовото пюре в голяма купа за смесване.

Добави внимателно сготвените перли от тапиока.

Добави внимателно нарязаните на кубчета ягоди.

Разбъркай, докато съставките се смесят добре.

Постави купата в хладилника за поне 3 часа.

Разпредели охладеното ягодово саго в индивидуални купички или десертни чаши.

Гарнирай с пресни листа мента или лъжица разбита сметана.