Przygotuj bazę
- 1
Dodaj podroby gęsie (serce, żołądek, wątróbkę), przekrojoną na pół cebulę, grubo posiekaną marchew i grubo posiekany seler korzeniowy do dużego garnka.
Unikalna technika blendowania wątróbki i warzyw bezpośrednio w sosie nie tylko tworzy niesamowicie gładką i pełną konsystencję, ale także intensyfikuje smak, czyniąc go idealnym dodatkiem do pieczonych mięs lub sycących dań ziemniaczanych.
6 Porcji · 750 g
Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.
6
Dodaj podroby gęsie (serce, żołądek, wątróbkę), przekrojoną na pół cebulę, grubo posiekaną marchew i grubo posiekany seler korzeniowy do dużego garnka.
Wlej czerwone wino, bulion (drobiowy lub warzywny) i sok pomarańczowy, aż wszystkie składniki będą dobrze zakryte.
Doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do minimum.
Gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny, pozostawiając garnek częściowo przykryty.
Ostrożnie usuń tylko większe kawałki mięsa.
Pozostaw wątróbkę gęsią i wszystkie warzywa w garnku dla maksymalnego smaku i konsystencji.
Używając blendera ręcznego, zblenduj wszystko, co pozostało w garnku, aż uzyskasz gładką, aksamitną konsystencję.
Obficie dopraw sos solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
Jeśli wolisz gęstszą konsystencję, gotuj sos krótko przez kilka minut, aż osiągnie pożądaną gęstość.
Podawaj ten bogaty sos na ciepło z tradycyjnymi dodatkami, takimi jak Kluski Śląskie, kremowe puree ziemniaczane lub obok soczystej pieczonej gęsi.
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.