Говежди рамен

Овкуси говеждите стекове със сол и черен пипер.

Загрей тиган със зехтин на средно силен огън.

Запечи стековете от двете страни до средно изпечени (около 3–4 минути на страна).

Извади стековете и ги остави да починат за 5 минути.

Върни отпочиналите стекове в тигана.

Добави 50 грама масло и пресни билки.

Поливай стековете с разтопеното масло за 2–3 минути, докато ги мажеш.

Извади стековете и ги остави настрана.

В голям тиган загрей зехтин.

Задуши нарязания шалот, 3 скилидки чесън (нарязани) и смачканата лимонена трева за 2–3 минути, докато станат ароматни.

Добави нарязания морков и готви още 2 минути.

Овкуси със сол, черен пипер и люспи чили.

Разбъркай соев сос на вкус и готви за 1 минута.

Изсипи 500 мл говежди бульон (добави вода, ако е необходима повече течност).

Остави бульона да къкри за 10 минути.

Прецеди бульона през фина цедка, за да отстраниш твърдите частици.

Остави гладкия бульон настрана.

Сготви рамен нудлите според инструкциите на опаковката.

Отцеди нудлите и ги остави настрана.

Постави яйцата в тенджера и ги залей с вода.

Вари 6 минути за рохки яйца.

Прехвърли яйцата в студена вода, обели ги и нарежи всяко наполовина.

Раздели сготвените рамен нудли в купи.

Изсипи горещия, прецеден бульон върху нудлите.

Нарежи говеждите стекове и ги подреди отгоре.

Добави разполовените яйца във всяка купа.

Гарнирай с 2 стръка зелен лук (нарязан) и 1 ч.л. сусамово семе.

По желание поръси с допълнителни люспи чили, ако желаеш.

Сервирай говеждия рамен горещ и се наслади!