Un plat de pâtes riche et crémeux enrobé d'une sauce maison à la betterave. Il a une belle douceur naturelle et une texture lisse et réconfortante qui transforme totalement ta soirée pâtes habituelle.
6 Portions · 1 900 g
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
6
Lave et épluche la betterave.
Coupe-la en quartiers.
Mets-la dans une casserole.
Ajoute suffisamment d'eau pour juste couvrir la betterave.
Porte à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter pendant 15 à 20 min, ou jusqu'à ce que la betterave soit tendre.
Remplis une grande casserole d'eau et mets-la sur le feu.
Sale l'eau.
Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoute 600g de tes pâtes préférées.
Cuis selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Ajoute la betterave cuite, 200 g de ricotta, 1 cc de sel, 1/2 cc de poivre noir, 3 gousses d'ail, 50 grammes de pistaches, 10 g de pignons de pin, 5 noix, 3 grammes de noix de muscade, 50 g de parmesan, 35 ml d'huile d'olive, une poignée de feuilles de basilic frais et 2 cs de jus de citron dans un mixeur.
Mixe jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Si la sauce est trop épaisse, ajoute un peu d'eau de cuisson des pâtes bouillante pour la diluer.
Égoutte les pâtes cuites, en réservant un peu d'eau de cuisson.
Remets les pâtes dans la casserole.
Incorpore la sauce crémeuse à la betterave, en ajoutant un peu d'eau de cuisson réservée si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.
Sers immédiatement et garni de parmesan supplémentaire, si tu le souhaites.
Swipe, Match, Cuisine. Le MealMatcher de Rocely aide les groupes à régler instantanément les débats sur la nourriture.