Rocely
App downloaden

Gebakken forel met aardappelen en asperges

40 min·54 weergavenVertaald
Gebakken forel met aardappelen en asperges

Flora Petrova

354 recepten

Een gezonde vismaaltijd met hele forellen gebakken met aromatische citroenschijfjes. Geserveerd op één bakplaat samen met goudbruine, met kruiden ingewreven aardappelpartjes en knapperige asperges, kort geblancheerd en gebakken in rijke knoflookboter.

Allergenen
Halal
Glutenvrij
1.730kcal

2 Porties · 1.180 g

Eiwit
83 g
Koolhydraten
188 g
Vetten
67 g
Vezels
22 g
  • Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
  • Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
  • AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

2

g
  • Aardappelen10
  • Olijfolie2 eetlepels
  • Zout1½ theelepels
  • Zwarte peper½ theelepel
  • Bonenkruid½ theelepel
  • Zoete paprikapoeder1 theelepel
  • Cayennepeper½ theelepel
  • Knoflookpoeder1 theelepel
  • Forellen2
  • Citroen1
  • Asperge200 gram
  • Boter20 gram
  • Knoflook2 tenen

Bereiding

  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).

  2. 2

    Schil de 10 aardappelen.

  3. 3

    Snijd de aardappelen in partjes.

  4. 4

    Doe de aardappelpartjes in een grote kom.

  5. 5

    Voeg 2 eetlepels olijfolie toe aan de kom.

  6. 6

    Voeg 0,5 theelepel zout, 0,25 theelepel zwarte peper, 0,5 theelepel bonenkruid, 1 theelepel zoet paprikapoeder, 0,5 theelepel cayennepoeder en 1 theelepel knoflookpoeder toe aan de aardappelen.

  7. 7

    Meng de aardappelen en kruiden grondig met je handen.

  8. 8

    Snijd de 1 citroen in plakjes.

  9. 9

    Kruid de 2 hele forellen aan beide zijden en in de buikholtes met 0,5 theelepel zout en 0,25 theelepel zwarte peper.

  10. 10

    Leg de citroenschijfjes in de buikholtes van de forellen.

  11. 11

    Leg de gekruide forellen op een bakplaat bekleed met bakpapier.

  12. 12

    Schik de gekruide aardappelpartjes op de bakplaat rond de forellen.

Koken

  1. 13

    Bak alles samen in de oven gedurende 25 tot 30 minuten totdat de vis gaar is.

    Kookwekker30 min
  2. 14

    Breng een pan water aan de kook.

  3. 15

    Voeg 0,5 theelepel zout toe aan het kokende water.

  4. 16

    Breek 200 gram asperges met de hand af bij hun natuurlijke breekpunt om de houtachtige uiteinden te verwijderen.

  5. 17

    Leg de asperges minder dan één minuut in het kokende water.

  6. 18

    Giet de asperges onmiddellijk af.

  7. 19

    Hak de 2 teentjes knoflook fijn.

  8. 20

    Smelt 20 gram boter in een koekenpan op middelhoog vuur.

  9. 21

    Voeg de gehakte knoflook toe aan de pan.

  10. 22

    Voeg de geblancheerde asperges toe aan de pan.

  11. 23

    Bak de asperges twee minuten totdat ze licht bedekt zijn.

  12. 24

    Strooi een snufje zout over de asperges.

Serveren

  1. 25

    Haal de vis en aardappelen uit de oven.

  2. 26

    Fileer de forellen om ze volledig van de graten te ontdoen.

  3. 27

    Leg de schone visfilets op een serveerbord.

  4. 28

    Schik de gebakken aardappelpartjes aan de zijkant van het bord.

  5. 29

    Garneer de visfilets met de knoflookboter-asperges. Je kunt ook een vers citroenpartje toevoegen voor extra pit.

Aanbevolen recepten

Kun je niet kiezen wat je wilt koken?

Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.

MealMatch nu