Frittata ze szpinakiem i czosnkiem niedźwiedzim

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).

Umyj świeży szpinak i czosnek niedźwiedzi.

Z grubsza posiekaj szpinak i czosnek niedźwiedzi.

Zblanszuj szpinak i czosnek niedźwiedzi we wrzącej wodzie przez 1 do 2 minut.

Opłucz zblanszowane warzywa zimną wodą.

Dobrze odcedź warzywa.

Dokładnie wyciśnij nadmiar wody ze szpinaku i czosnku niedźwiedziego.

Drobno posiekaj cebulę.

Drobno posiekaj ząbek czosnku.

Rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na patelni.

Podsmaż posiekaną cebulę na patelni, aż będzie szklista.

Dodaj posiekany czosnek na patelnię.

Krótko podsmaż czosnek z cebulą.

Dodaj zblanszowany szpinak i czosnek niedźwiedzi na patelnię.

Krótko podsmaż zielone warzywa.

Dopraw mieszankę warzywną solą, czarnym pieprzem i gałką muszkatołową.

Wymieszaj jajka i 100 ml śmietany kremówki w misce.

Wymieszaj 50 gramów startego sera Parmezan z masą jajeczną.

Delikatnie wmieszaj ugotowany szpinak i czosnek niedźwiedzi do jajek.

Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni żaroodpornej.

Wlej całą masę frittaty na patelnię.

Gotuj na kuchence na średnim ogniu przez 5 do 6 minut, aż spód się zetnie.

Przenieś patelnię do rozgrzanego piekarnika.

Piecz przez 10 do 15 minut, aż wierzch będzie złocisty.

Wyjmij patelnię z piekarnika.

Pozwól frittacie ostygnąć przed pokrojeniem.

Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak szczypiorek lub natka pietruszki, jeśli chcesz.