Sernik Truskawkowo-Bananowy

Herbatniki (180g): Połóż 180 gramów zwykłych herbatników na czystej powierzchni i pokrusz je na drobne okruszki.

Masło (50g): Odmierz 50 gramów masła i delikatnie roztop je na małym ogniu, aż całkowicie się upłynni.

Połącz pokruszone herbatniki z roztopionym masłem w misce, mieszając, aż okruszki będą równomiernie pokryte.

Przełóż mieszankę do formy do ciasta i mocno dociśnij ją szklanką, aby utworzyć płaski, zwarty spód.

Wstaw formę do lodówki, aby stężała, podczas gdy ty przygotujesz nadzienie.

Obierz 300 gramów banana (około 2–3 bananów, w zależności od rozmiaru).

Pokrój banana na małe kawałki.

Zmiksuj lub rozgnieć na gładką masę.

Mascarpone (250g): Użyj 250 gramów zwykłego mascarpone.

Śmietana (50g): Odmierz 50 gramów śmietany.

Cukier biały (60g): Odmierz 60 gramów białego cukru.

Proszek waniliowy (½ łyżeczki): Odmierz ½ łyżeczki proszku waniliowego.

W dużej misce połącz zmiksowanego banana, mascarpone, śmietanę, biały cukier i proszek waniliowy.

Dokładnie wymieszaj za pomocą blendera ręcznego lub trzepaczki, aż nadzienie będzie gładkie i jednolite.

Usuń zielone szypułki z 300 gramów truskawek.

Dokładnie umyj truskawki i pokrój je na małe kawałki.

Cukier (30g): Odmierz 30 gramów cukru.

W małym rondelku z wysokimi ściankami połącz przygotowane truskawki i cukier.

Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż truskawki się rozpadną, a mieszanka zgęstnieje do konsystencji sosu.

Żelatyna (4g): Przygotuj 4 gramy żelatyny zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj przez posypanie niewielką ilością zimnej wody i pozostawienie do napęcznienia).

Zdejmij mieszankę truskawkową z ognia i wmieszaj przygotowaną żelatynę, aż całkowicie się rozpuści.

Pozwól polewie lekko ostygnąć.

Wyjmij schłodzony spód z herbatników z lodówki.

Wylej nadzienie sernikowe równomiernie na spód i wygładź powierzchnię szpatułką.

Delikatnie rozprowadź schłodzoną polewę truskawkową równomiernie na wierzchu nadzienia.

Wstaw złożony sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny lub do całkowitego stężenia.

Umyj świeże truskawki.

Usuń szypułki i pokrój je na ozdobne kawałki.

Obierz banana i pokrój go na małe kawałki.

Ułóż ozdobne plasterki truskawek i kawałki banana na wierzchu stężałego sernika.

Pokrój i podawaj swój zachwycający Sernik Truskawkowo-Bananowy!