Босилек
- 1
Използвай свежи босилекови листа.
- 2
Отстрани увехналите листа.
- 3
Грубо отстрани стъблата, няколко не са проблем.
- 4
Колкото повече босилек използваш пропорционално, толкова по-свеж, но и по-горчив ще бъде вкусът на пестото.
Песто ала Дженовезе - Домашно босилеково песто
20 мин·86 прегледаПреведено
Бързо и супер вкусно. Свежо босилеково песто, по-добро от всяко от магазина.
Алергени
Халал
Без глутен
1692ккал
2 Порции · 320 g
Протеини
24 g
Въглехидрати
3 g
Мазнини
174 g
Фибри
6 g
- Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
- Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
- Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.
Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.
2
g
- Босилек100 грама
- Печени Кедрови Ядки40 грама
- Глава Чесън2 скилидки
- студено пресован зехтин150 милилитра
- Пармезан (Настърган)40 грама
Кедрови ядки
- 5
Използвай кедрови ядки, чийто вкус обичаш и чисти. Кедровите ядки имат много различен вкус в зависимост от марката – ядков или горчив. Ако използваш лоши кедрови ядки, цялото песто може да се развали.
- 6
Повече кедрови ядки допринасят за по-кремообразна консистенция.
- 7
Твърде много кедрови ядки могат да притъпят свежестта на босилека.
Пармезан
- 8
За оптимален аромат препоръчвам дълго отлежало Пекорино.
- 9
Твърде много пармезан може да пресоли пестото, затова опитвай внимателно.
- 10
При твърде суха консистенция трябва да се добави повече зехтин.
Зехтин
- 11
Повече зехтин допринася за по-добра кремообразност.
- 12
Твърде много зехтин може да направи пестото мазно и бързо да притъпи другите аромати.
Приготвяне
- 13
Запечи кедровите ядки (в сух тиган, бъркай често).
- 14
Набери свежи босилекови листа.
- 15
Смеси запечените кедрови ядки, свежите босилекови листа и чесъна до груба паста.
- 16
При постоянно бъркане бавно добави зехтина.
- 17
Добави пармезана.
- 18
Разбъркай отново и опитай: според вкуса си добави още пармезан, кедрови ядки или зехтин.
- 19
Да ти е вкусно!
Препоръчани рецепти
Не можете да решите какво да готвите?
Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.