Disfruta de una deliciosa y saludable comida mediterránea con tierno pescado dorada al horno sazonado con hierbas y especias, servido junto a crujientes patatas asadas y vibrantes pimientos y cebolla roja salteados. Perfecto para una cena sabrosa para dos.
2 Porciones · 1150 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
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Precalienta tu horno a 200°C.
Lava y corta las patatas y el boniato en tiras o gajos.
Lava y quita el corazón a los pimientos, luego córtalos en tiras.
Pela y corta la cebolla roja.
Seca la dorada con papel de cocina. Si usas el pescado entero, puedes hacer unos cortes diagonales en cada lado.
Coloca los gajos de patata y boniato en un bol grande. Rocía con unas 2 cucharadas de aceite de oliva. Espolvorea con sal, pimienta negra, ajo en polvo, romero y tomillo. Mezcla bien para cubrir uniformemente.
Extiende las patatas sazonadas en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Asa en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos.
Mientras las patatas se asan, sazona la dorada generosamente con sal, pimienta negra, pimentón ahumado y orégano por ambos lados. Coloca el pescado en una bandeja para hornear separada o añádelo a la bandeja de las patatas después de los primeros 20 minutos. Rocía el pescado con aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva.
En una sartén grande, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla roja y los pimientos en rodajas. Sofríe durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes y ligeramente doradas.
Hornea la dorada durante otros 15-20 minutos, o hasta que esté cocida y se desmenuce fácilmente. El tiempo exacto dependerá del tamaño y grosor del pescado. Las patatas también deberían estar tiernas y doradas a estas alturas.
Sirve la dorada al horno con las patatas asadas y las verduras salteadas. Corta el limón en gajos y exprime un poco de zumo de limón fresco sobre el pescado justo antes de comer.
Disfruta de esta súper deliciosa Dorada Mediterránea con Patatas Asadas y Verduras Salteadas. Una comida sencilla pero sabrosa que trae el sabor del Mediterráneo a tu mesa.
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