Knusprige Burritos mit Avocado-Dip

Name: Knusprige Burritos mit Avocado-Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Teelöffel Olivenöl; 500 Gramm Hackfleisch; 1 Teelöffel Salz; ½ Teelöffel Schwarzer Pfeffer; 2 Zehen Knoblauchzehe; 1 Esslöffel Geräuchertes Paprikapulver; 2 Esslöffel Tomatenmark; 200 Gramm Tomatenpassata; 12 Burrito Wraps; 150 Gramm Geriebener Mozzarella; 1 Avocado; 1 Bündel Petersilie; ½ Zitrone; 50 Gramm Hüttenkäse

45 Min·53 AufrufeÜbersetzt

Flora Petrova

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Knusprige, in der Pfanne geröstete Burritos, gefüllt mit herzhaftem Hackfleisch, das in Tomatenpassata und reichhaltigem Mozzarella-Käse geschmort wurde. Eine volle Portion von 12 Burritos, serviert mit einem frischen, proteinreichen Avocado-Hüttenkäse-Dip, cremig püriert mit frischem Knoblauch, Zitrone und Petersilie.

Allergene

Halal

5.217kcal

12 Portionen · 2.080 g

Eiweiß

231 g

Kohlenhydrate

530 g

Fett

231 g

Ballaststoffe

30 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

Zwiebel1
Olivenöl1 Teelöffel
Hackfleisch500 Gramm
Salz1 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer½ Teelöffel
Knoblauchzehe2 Zehen
Geräuchertes Paprikapulver1 Esslöffel
Tomatenmark2 Esslöffel
Tomatenpassata200 Gramm
Burrito Wraps12
Geriebener Mozzarella150 Gramm
Avocado1
Petersilie1 Bündel
Zitrone½
Hüttenkäse50 Gramm

Zubereitung der Fleischfüllung

1
1 Zwiebel fein würfeln.
2
1 TL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
3
Die gewürfelte Zwiebel weich kochen.
4
500 g Hackfleisch in die Pfanne geben.
5
Das Hackfleisch schön braun braten und dabei zerdrücken.
6
1 Knoblauchzehe hacken.
7
Den gehackten Knoblauch, 1 TL Salz und 0,5 TL schwarzen Pfeffer zum gebräunten Fleisch geben.
8
Gut vermischen und 5 Minuten kochen lassen.
5 Min.
9
1 EL geräuchertes Paprikapulver, 2 EL Tomatenmark und 200 g Tomatenpassata in die Fleischmischung rühren.
10
Gründlich vermischen und die Mischung einige Minuten köcheln lassen, bis alles gut verbunden ist.

Zubereitung des Avocado-Dips

11
Den Avocado-Dip zubereiten, indem du 1 entkernte Avocado, eine Handvoll frische Petersilie, 1 Knoblauchzehe, den Saft einer halben Zitrone, 50 g Hüttenkäse, eine Prise Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer in einen Mixer gibst.
12
Auf hoher Stufe mixen, bis der Dip vollständig glatt und cremig ist.

Zusammenbau der Burritos

13
12 mittelgroße Burrito-Wraps auf einer sauberen Fläche auslegen.
14
Einen Teil des geriebenen Mozzarella-Käses in die Mitte jedes Wraps streuen.
15
Die warme Hackfleischmischung direkt auf den Käse löffeln.
16
Die Seiten jeder Tortilla nach innen falten.
17
Fest zu Burritos rollen.

Burritos braten

18
Eine saubere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
19
Die gerollten Burritos mit der Nahtseite nach unten ohne Öl in die trockene Pfanne legen, um eine goldene, knusprige Hülle zu erhalten (oder eine kleine Menge Butter oder aufgefangenen Fleischsaft in die Pfanne geben, wenn du einen weicheren Wrap bevorzugst).
20
Portionsweise einige Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis alle Seiten goldbraun, knusprig und der Mozzarella innen geschmolzen ist.