Салата с кускус и скариди

Първо, приготви своя кускус. Ако още не си го направил, сготви го според инструкциите на опаковката с щипка сол и след това го разбъркай с вилица. Остави го настрана да се охлади леко.

Разрежи черешовите домати наполовина, нарежи краставицата на малки кубчета и използвай белачка, за да направиш тънки ленти от морковите. Нарежи червения лук на тънки ленти и накълцай скилидката чесън.

В голям тиган разтопи маслото на среден огън. Добави накълцания чесън и готви около 30 секунди, докато стане ароматен.

Добави скаридите в тигана и готви по 2-3 минути от всяка страна, или докато станат розови и се сготвят напълно. Подправи с малко сол и черен пипер. Свали от огъня и остави настрана.

В малка купа разбъркай горчицата, лимоновия сок, сладкия чили сос и зехтина, докато се смесят добре. Това е твоят вкусен дресинг!

В голяма купа за смесване комбинирай охладения кускус, сготвените скариди, разполовените черешови домати, нарязаната на кубчета краставица, лентите моркови, нарязания червен лук и прясната рукола.

Изсипи приготвения дресинг върху съставките за салатата. Внимателно разбъркай всичко заедно, докато всички компоненти се покрият равномерно.

Сервирай веднага и се наслади на свежата и вкусна салата с кускус и скариди!